Torta trenzada de chorizo, jamón y mozzarella

Preparación

1. Ponemos en el vaso la manteca, el agua, la levadura y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

2. Añadimos el resto del agua, la harina y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga. 

3. Ponemos la masa en un bol amplio y formamos una bola con las manos. 

4. Cubrimos con un paño y dejamos reposar una hora aproximadamente.

5. Transcurrido ese tiempo ponemos la masa en la encimera, con un poco de harina, y la extendemos hasta formar un rectángulo.

6. Ponemos en este rectángulo el jamón, el chorizo y la mozzarella. Lo enrollamos por la parte más larga.

7. Lo cortamos como se ve en el vídeo y lo trenzamos. Enrollamos esa trenza.

8. Pintamos la superficie con un poco de aceite de oliva.

9. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 50 minutos aproximadamente.

10. La dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla y ya la tenemos lista.