Tortellini de ricotta y espinacas con bechamel, pavo y brócoli

Mmmmm qué delicia de plato… nos encanta este tipo de pasta en casa… y los niños ya no os cuento… En realidad, podéis hacer la combinación de ingredientes y verduras que prefiráis, la gracia del plato es la jugosidad que le aporta la bechamel. Nosotros hoy lo hemos preparado con tortellini de espinacas y ricotta, con bechamel con dados de pavo y brócoli. 

Y es que es facilísimo de hacer porque tan sólo hay que cocer la pasta (dejándola un pelín al dente), preparar una bechamel rápida y bastante ligera de textura mientras se cuece la pasta y agregarle los ingredientes que queramos, como por ejemplo pavo, pollo, bacon, coliflor, brocoli, judías, guisantes, zanahorias… después se hornea todo unos minutos para que se integren bien los sabores y la pasta se ponga super jugosa y ¡¡a disfrutar!!

Tortellini de ricotta y espinacas con bechamel, pavo y brócoli

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Deliciosos, fáciles y jugosos tortellini de espinacas y ricotta, con bechamel con dados de pavo y brócoli.

  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de tortellini de espinacas y ricotta (pasta seca, no fresca)
  • 250 g de brocoli cocido (yo uso el que viene en bolsa para microondas)
  • 100 g de dados de pavo
  • 40 g de mantequilla
  • 500 g de leche
  • 35 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de nuez moscada

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º.

    Cocción de la pasta

    Para ganar tiempo, coceremos la pasta en una olla y así hacemos a la vez la bechamel en el vaso.

    Para cocer la pasta: ponemos 1 litro de agua hervir con una cucharadita de sal y cocemos la pasta según la indicación del paquete. Aproximadamente unos 15 minutos.

  2. Preparamos la bechamel.

    Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

  3. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

  4. Añadimos la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 3.

  5. Montaje

    Ponemos en una bandeja de horno la pasta escurrida, los floretes de brócoli cocidos (muy útil usar las bolsas de verdura para microondas) y los dados de pavo. Regamos con la bechamel y removemos bien para que todo se integre.

  6. Introducimos en el horno 15 minutos a 200º.

Notas

Si queréis podéis espolvorear un poco de queso rallado que funda bien como emmental, gruyere, mozzarella para poner encima antes de hornear.

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Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación... Ver perfil ›

2 comentarios

  1.   Susana dijo

    ¡Qué buena pinta! Sin duda la haré. ¿El brocoli lo poner crudo, o lo haces en la bolsa de microondas antes?
    ¡Muchas gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Susana, el brócoli lo he cocinado antes en el microondas. Debes usar brócoli ya cocido. Gracias por tu mensaje 🙂

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