Tortilla campera

Esta tortilla campera es todo un éxito en casa. A lo bueno de la tortilla de patata se le une el sabor de los pimientos y el toque del chorizo…¿cómo no va a ser irresistible?

En esta versión ligera hemos utilizado menos aceite y, la verdad, es una auténtica gozada porque las verduras se quedan blanditas y sabrosas. Así no tendremos remordimientos mientras disfrutamos de todo el sabor de una buena tortilla.

La tortilla campera es, además, un plato que se puede transportar. Así que la podemos llevar a la playa, de excursión o para comer en la oficina. Acompáñala de una ensalada y tendrás un picnic fácil y divertido.

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Tortilla campera

Un versión más ligera y con menos aceite.

Autor: Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: Verduras

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  8 m

Tiempo de cocinado:  22 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 300 g de patatas peladas
• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de pimiento rojo
• 40 g de chorizo
• 35 g de aceite de oliva
• 70 g de agua
• 5 huevos
• 1 cucharadita (de las de café) de cúrcuma
• Sal y pimienta

Preparación

1. Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de ½ litro. Ponemos las patatas lavadas y troceadas en grandes. Programamos 2 segundos, velocidad 5. Escurrimos con ayuda del cestillo y reservamos.
2. Secamos el vaso con papel de cocina y ponemos la cebolla pelada, el diente de ajo, el pimiento verde y el rojo todo troceado en grande. Picamos durante 2 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4. Transcurrido el tiempo, colocamos la mariposa en la cuchillas. Añadimos la patata picada y el agua. Salpimentamos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
5. Al finalizar el tiempo, escurrimos con el cestillo y desechando el agua. Reservamos las verduras.
6. Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la cúrcuma y batimos 10 segundos, velocidad 3. Agregamos las verduras escurridas y el chorizo cortados en taquitos. Mezclamos con la espátula para evitar que la patata se deshaga.
7. En una sartén caliente ponemos un poquito de aceite y doramos la tortilla por ambos lados hasta que tenga un bonito color dorado y el centro se haya cuajado.
8. Retirar y servir.

Información nutricional por ración

Calorías: 285

3.5.3208

Equivalencias con TM21

Más información – Tortilla de patata