Tortilla campera
Esta tortilla campera es todo un éxito en casa. A lo bueno de la tortilla de patata se le une el sabor de los pimientos y el toque del chorizo…¿cómo no va a ser irresistible?
En esta versión ligera hemos utilizado menos aceite y, la verdad, es una auténtica gozada porque las verduras se quedan blanditas y sabrosas. Así no tendremos remordimientos mientras disfrutamos de todo el sabor de una buena tortilla.
La tortilla campera es, además, un plato que se puede transportar. Así que la podemos llevar a la playa, de excursión o para comer en la oficina. Acompáñala de una ensalada y tendrás un picnic fácil y divertido.
Tortilla campera
Un versión más ligera y con menos aceite.
Autor: Mayra Fernández Joglar
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de patatas peladas
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de pimiento rojo
- 40 g de chorizo
- 35 g de aceite de oliva
- 70 g de agua
- 5 huevos
- 1 cucharadita (de las de café) de cúrcuma
- Sal y pimienta
Preparación
- Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de ½ litro. Ponemos las patatas lavadas y troceadas en grandes. Programamos 2 segundos, velocidad 5. Escurrimos con ayuda del cestillo y reservamos.
- Secamos el vaso con papel de cocina y ponemos la cebolla pelada, el diente de ajo, el pimiento verde y el rojo todo troceado en grande. Picamos durante 2 segundos, velocidad 5.
- Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Transcurrido el tiempo, colocamos la mariposa en la cuchillas. Añadimos la patata picada y el agua. Salpimentamos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Al finalizar el tiempo, escurrimos con el cestillo y desechando el agua. Reservamos las verduras.
- Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la cúrcuma y batimos 10 segundos, velocidad 3. Agregamos las verduras escurridas y el chorizo cortados en taquitos. Mezclamos con la espátula para evitar que la patata se deshaga.
- En una sartén caliente ponemos un poquito de aceite y doramos la tortilla por ambos lados hasta que tenga un bonito color dorado y el centro se haya cuajado.
- Retirar y servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 285
Equivalencias con TM21
Más información – Tortilla de patata
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Laura Tatay
Francisco Javier Caballero Fernandez
Que buena pinta! Me la apunto!
Tatyana León ??