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Tortilla de manzana

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Con la llegada del otoño las manzanas y las peras están en su mejor momento así que es la época perfecta para hacer ricos platos. Yo he aprovechado para preparar unas tortillas de manzana de manera sencilla pero muy resultonas.

La receta parte de la idea de rellenar una tortilla francesa. Hay quien prepara primero una compota o un puré de manzana y lo mezcla pero a nosotros como más nos gusta es con las manzanas salteadas. Así jugamos con las texturas y sobre todo con los sabores.

La canela le da a estas tortillas de manzana, no sólo un rico olor, si no también el color oscuro. Si no sois amantes de esta especia la podéis sustituir por vainilla. Si le queréis dar un toque diferente podéis aromatizar con menta que también queda muy rica.

En casa preparamos estas tortillas cuando la comida o la cena ha sido especialmente ligera. Así completamos nuestro menú con recetas diferentes y no nos aburrimos en la mesa.

Más información – Puré de manzana

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  1.   Laura dijo

    Buenísima, yo le puse vainilla tal y como dijiste. Le encantó a mi familia. Gracias.