Tortilla de manzana

Preparación

1. Comenzamos nuestra receta lavando y pelando la manzana. También le retiramos el corazón. La cortamos en cuartos y cada cuarto por la mitad. Troceamos cada porción en 4 o 5 trozos. Los ponemos en el vaso junto con la mantequilla y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2. Terminado el tiempo, escurrimos las manzanas reservando el líquido obtenido.

3. Batimos lo huevos con la canela programando 30 segundos, velocidad 3. Agregamos la manzana reservando una cucharada para la decoración.

4. Mientras, ponemos al fuego una sartén pequeña y la engrasamos con unas gotitas de aceite. Vertemos la mitad del contenido del vaso y doramos la tortilla por una parte, le damos la vuelta y doramos la otra parte. Retiramos y repetimos la operación con el resto de la masa.

5. A la hora de servir, colocamos una tortilla encima de la otra. Coronamos con los trocitos de manzana reservados y vertemos un buen chorro de líquido de cocer las manzana. Serviremos el resto en un recipiente para que cada comensal se ponga al gusto.