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Tortilla de patatas con foie y manzana

Tortilla manzana foie

¡¡Ya estamos en diciembre!! ¡¡Ya se acerca la Navidad!! Y por eso, hoy quería compartir con vosotros uno de los entrantes estrella para estas navidades: tortilla de patatas con foie y manzana. Os aseguro que la combinación es perfecta y que su sabor es exquisito, porque además utilizaremos el fabuloso foie de pollo que preparó nuestra compañera Aña y que es ideal para degustar estas fiestas.

Es muy sencillo porque se trata de hacer una tortilla de patatas tradicional, pero añadiremos unos trozos de manzana durante la cocción de las patatas y unos trocitos de foie antes de cuajarla.

Yo la he presentado en taquitos individuales para que cada invitado se sirva. Pero también podéis presentarla entera, hacer mini tortillas individuales o cortarla en porciones.

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Paté de higaditos de pollo (foie de pollo)

Más información – foie de pollo


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  1.   Luis dijo

    Hola;
    En el paso (1) se pone en el vaso el aceite junto con el agua. Yo siempre he hecho el sofrito solo con el aceite y en las recetas de tortillas con thermomix, también lo hacen asi. Es correcto ponerle el agua desde el primer momento ? Alguien me puede explicar los beneficios de hacerlo asi. O es un error de la receta ?
    Muchas gracias.
    Luis

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Luis, efectivamente mezclamos agua y aceite para cocinar las patatas. Es una de las recetas clásicas de Thermomix para preparar tortilla de patatas. Sin embargo, también puede hacerse perfectamente sólo con aceite.

      Beneficios como tal sería el ahorro en la cantidad de aceite, menos calorías y que quizás se agarre un poco menos en la base del vaso. Pero para los últimos modelos, ya se cocinan sin agua, todo con aceite. A mí, personalmente me gusta mucho más todo aceite porque quedan más sabrosas las patatas, un poquito más confitadas y fritas. Con agua, quedan como más cocidas.

      Así que si tú siempre la has hecho con aceite ¡adelante! Estará deliciosa 🙂

      Gracias por escribirnos y seguir nuestras recetas.