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Tortilla en Thermomix, de jamón y brócoli

Verduras35 minutos4 personas320 calorías
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Por Ascen Jiménez

Tortilla de jamón y brócoli

En Thermomix podemos preparar una tortilla de principio a fin. Y el vídeo de hoy es la prueba: os enseñamos a elaborar y cuajar en el varoma una tortilla de brócoli, jamón cocido y aceitunas.

Los cinco huevos que lleva los batimos en el vaso junto a una buena porción de mozzarella que aportará consistencia y sabor a nuestra tortilla.

Lleva también un poco de ajo, pimienta, cúrcuma… Como siempre os decimos, no dudéis en sustituir (o incluso obviar) algún ingrediente si lo creéis conveniente. En cualquier caso, os animo a probarla tal cual la hemos elaborado porque queda muy rica.

Aquí tenéis el enlace a otra tortilla (en este caso cuajada en sartén) que también gusta mucho a los niños: Tortilla de calabacín.

Tortilla de jamón y brócoli al varoma

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Coceremos el brócoli y cuajaremos la tortilla al mismo tiempo, en el varoma.

Tortilla de jamón y brócoli al varoma
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 320
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de brócoli en láminas
  • Unos 100 g de jamón cocido en tiras
  • 30 g de aceitunas en trozos (sin hueso)
  • 1 diente de ajo
  • 120 g de mozzarella en trozos
  • 5 huevos
  • 30 g de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta molida
  • Cúrcuma en polvo
  • 500 g de agua

Preparación

  1. Forramos la bandeja del varoma con papel de horno. Ojo, tenemos que dejar libres los orificios que hay en los laterales de la bandeja.

  2. Sobre ese papel de horno colocamos el brócoli troceado en láminas, el jamón cocido en tiras y las aceitunas en trocitos. Reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el diente de ajo (le podemos quitar la parte interna) y la mozzarella en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 7.

  4. Añadimos los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 4. 

  5. Distribuímos la mezcla versándola en la bandeja del varoma, cubriendo los ingredientes que hemos puesto anteriormente.

  6. Lavamos y secamos el vaso.

  7. Echamos en el vaso el agua y colocamos la tapa. Ponemos el varoma, con la bandeja y la tapa, en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  8. Acabado el tiempo retiramos con cuidado la tapadera del recipiente varoma. Ponemos la tortilla en un plato grande. 

  9. La servimos caliente, templada o fría.

Notas

Podéis hacer vuestra propia versión sustituyendo ingredientes: se puede utilizar jamón serrano, coliflor, aceitunas negras...

Más información – Tortilla de calabacín


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