Tortilla hortelana

Preparación

1. Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de ½ litro. Ponemos las patatas lavadas y troceadas en grandes. Programamos 2 segundos, velocidad 5. Escurrimos con ayuda del cestillo y reservamos.

2. Secamos el vaso con papel de cocina y ponemos la cebolla pelada, el pimiento verde y el amarillo todo troceado en grande. Picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los ingredientes hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Después, ponemos la mariposa en la cuchillas e incorporamos las patatas. Vertemos el agua y añadimos un pellizco de sal. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.

4. Añadimos los tomates lavados y partidos a la mitad y las aceitunas en cortadas en 3 o 4 rodajas dependiendo del tamaño. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.

5. Terminado el tiempo, retiramos a un cuenco. Y, sin lavar el vaso, añadimos los huevos, el queso rallado y la leche. Salpimentamos, añadimos el tomillo o el perejil y batimos durante 10 segundos, velocidad 3. Agregamos las verduras que teníamos reservadas. Mezclamos con la espátula para evitar que la patata se deshaga.

6. En una sartén caliente ponemos un poquito de aceite y doramos la tortilla por ambos lados hasta que tenga un bonito color dorado y el centro se haya cuajado.

7. Retiramos y servimos con una ensalada de hojas verdes.