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Tortillas de cebolla

Entrantes32 minutos2 personas260 calorías
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Por Mayra Fernández Joglar

Tortillas de cebolla

Las tortillas de cebolla es otra receta que nos ayudará a organizar nuestras comidas o cenas pero sin desbaratar el presupuesto.

Esta receta además me encanta porque es muy fácil de hacer y cuando uno llega cansado a casa no quiere complicarse en la cocina. Suelo preparar de primero una buena crema de zanahorias o guisantes y así sé que el menú se queda equilibrado nutricionalmente hablando.

A la hora de cuajar las tortillas yo he preferido hacerlo en una sartén pequeña. Con las cantidades que os indico han salido cuatro tortillas del tamaño perfecto para servirlas de manera individual.

Tortillas de cebolla

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La receta de tortillas de cebollas son fáciles y rápidas de hacer. Ideales para preparar una cena en unos minutos.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 260
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 180 g de cebolla dulce
  • 3 huevos
  • 30 g de aceite de oliva y poco más para engrasar la sartén
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pelar y trocear el ajo. Picarlo durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trozos hacia el fondo del vaso.

  2. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Para que queden finos lo mejor es hacerlo con la mandolina. Introducir en el vaso junto con el aceite y pochar durante 15 minutos, 100º, velocidad 1 y giro a la izquierda

  3. Colocar el cestillo encima de un plato. Transcurrido el tiempo retirar la cebolla y el ajo a su interior para eliminar el posible exceso de aceite.

  4. Sin lavar el vaso, poner en el interior los huevos. Batir durante 10 segundos a velocidad 4.

  5. Verter la cebolla escurrida en el vaso y mezclar durante 5 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.

  6. Engrasar una sartén pequeña con unas gotas de aceite, ponerla al fuego y cuando ya esté caliente añadir un cacillo de la mezcla de huevo y cebolla. Dorarla durante un par de minutos, darle la vuelta y dejarla otros 2 minutos para que se dore.

  7. Retirar y repetir la operación hasta terminar la masa.

Notas

A la hora de servir podéis acompañarlas de una ensalada de hojas tiernas, tomate y zanahoria rallada.[br][br]¡Buen provecho!

Equivalencia con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

Más información – Crema zanahorias y mozzarella / Crema de guisantes


Descubre otras recetas de: Fáciles, Intolerantes a la lactosa

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      luciaoviedo dijo
    hace 13 años

    CUÁLES SON LAS CEBOLLAS DULCES? SE PUEDEN USAR CEBOLLAS NORMALES?
    GRACIAS!

    Responder a luciaoviedo
         Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 13 años

      hola Lucía,
      las cebollas dulces son las que tienen las capas exteriores de color blanco. Si no las encuentras puedes utilizar cebolla normal e incluso cebollas frescas.
      Besos!

      Responder a Mayra Fernández Joglar