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Tortitas con plátano y harina integral

Desayuno40 minutos20 personas150 calorías
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Por Ascen Jiménez

Tortitas en Thermomix

Si el domingo quedan pocos cereales y se ha terminado el bizcocho, suelo preparar tortitas. Hoy tenía dos plátanos maduros, los he querido aprovechar y éste ha sido el resultado: unas tortitas con plátano y harina integral.

Con las cantidades que veis en el apartado ingredientes salen unas 20 unidades. Podéis reducir las cantidades a la mitad (un plátano, un huevo…) si queréis que sean menos. Los tiempos y temperatura a programar serán los mismos.

Se pueden servir con miel, con crema de cacao, con mermelada, con sirope o con más plátano.

Tortitas con plátano y harina integral

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Sin duda, un desayuno para comenzar bien el día.

Tortitas con plátano y harina integral
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 150
  • Raciones: 20
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de mantequilla y algo más para cocinar las tortitas en la sartén
  • 280 g de plátano maduro (2 plátanos grandes)
  • 500 g de leche
  • 2 huevos
  • 250 g de harina de trigo normal
  • 250 g de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas (de postre) de levadura
  • 60 g de azúcar
  • Miel para acompañar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los 30 g de mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  2. Añadimos el plátano pelado y en trozos. Programamos 10 segundos, velocidad 3.

  3. Incorporamos ahora la leche y los huevos.. Programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 3.

  4. Añadimos las harinas, el azúcar y la levadura. Programamos 1 minuto, velocidad 5.

  5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5.

  6. Ponemos en el fuego una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Vamos formando las tortitas (poniendo un cazo de masa por tortita). Podemos cocinar varias a la vez si la sartén es suficientemente grande. Cocinamos por ambos lados.

    Repetimos este proceso hasta cocinar toda la masa.

  7. Servimos recién hechas con un chorrito de miel o con vuestro acompañamiento preferido (crema de cacao, mermelada, sirope…).

Notas

Se puede sustituir la harina integral por más harina de trigo blanca.

Más información – Glaseado de mermelada/Sirope


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