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Tostas con ensalada de huevo

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Ya sabéis que me gusta tener huevos ya cocidos porque me sacan de muchos apuros. Si los tengo ya preparados puedo hacer en un momento mil cosas como estas tostas con ensalada de huevo.

Pero es que, además, pueden ser el ingrediente principal de ricas preparaciones y también me sirven para completar otros platos con verduras al vapor.

Para llevar una dieta equilibrada no podemos abusar de estas tostadas porque, al llevar mayonesa, las calorías se disparan pero podemos acompañarla con una ensalada de hojas variadas de lechuga y así quedaremos saciados.

Por otra parte es una manera interesante de incluir cúrcuma que es un potente ingrediente anti-cáncer. Para que nuestro cuerpo la absorba a nivel intestinal tiene que mezclarse con aceite de oliva y pimienta negra. Además es la responsable del bonito color amarillo de nuestra ensalada de huevo. Interesante, ¿verdad?

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Más información – Como cocer huevos en Thermomix / Salsa mayonesa


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  1.   Carlos dijo

    Hola Mayra.
    Repasando detalladamente los pasos de esta receta….. ¿qué ha pasado con la cebolla?

    Saludos.

    1. jajajaja…pues que no la he añadido pero ya está solucionado!!

      Muchas gracias por el aviso!! 😉