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Tostas de bacalao

Receta sencilla y muy rápida siempre y cuando tengamos ya el bacalao desalado. Bacalao, patata y un aceite de perejil que prepararemos al iniciar la receta. Ya veréis, un entrante buenísimo.

Tostad un buen pan y poned vuestra crema de bacalao en la superficie, como veis en las fotos. Podéis añadir incluso una rodaja de tomate sobre el pan, entre el pan y la crema.

Recordad que desalar el bacalao no es difícil. Primero tendremos que quitar la sal bajo el chorro de agua del grifo. Ponemos luego el bacalao en un bol, cubriéndolo con agua. Tapamos el bol con film y lo metemos en el frigorífico. Cambiaremos el agua cada 12 horas, 4 o 6 veces. Dependiendo del grosor de la pieza lo tendremos en remojo 48 o 72 horas. Pasado ese tiempo solo nos quedará escurrirlo y secarlo bien con papel de cocina. Y ya estará listo para utilizarlo en recetas hechas con bacalao desalado, como la de hoy.

Más información – Pan con masa madre y sal aromatizada

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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   Magdalena dijo

    Se podria hacer con bacalao al punto de sal o fresco?gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Magdalena:
      Sí, utiliza el que prefieras.
      Un abrazo!

  2.   Ana dijo

    En el 2 paso no falta algo?? o es solo meter ingredientes y sacarlos,

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Ana:
      Sí que faltaba… Solo había que mezclar unos segundos todos esos ingredientes. Ya está corregido.
      Gracias por darte cuenta 😉
      Un abrazo!

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