Tostas de salmón ahumado con crema de miso y tahini

En estas tostas de salmón ahumado con crema de miso y tahini la mezcla de sabores y texturas se complementa perfectamente. Es un plato que se puede hacer en un momento por eso no recomiendo dejarlo hecho ya que los ingredientes perderían su aspecto y el pan no estaría crujiente.

Lo más llamativo es que dos ingredientes tan básicos como el tahini o el miso se puedan combinar para resaltar el sabor de estas tostas. Los dos tienen textura untosa pero sus sabores son totalmente opuestos y por ello se compenetran perfectamente.

Lo primero, a la hora de hacer las tostas de salmón ahumado con crema de miso y tahini, o cualquier otra tosta, es usar un pan de calidad. Podéis utilizar el que más os guste; integral, con mezcla de cereales, sin gluten e incluso son semillas y frutos secos.. Después sólo tenéis que cortarlo en rebanadas y tostarlo usando una tostadora o una plancha caliente. El resto de la receta es ¡coser y canta!

Tostas de salmón ahumado con crema de miso y tahini

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Unas tostas llanas de sabor y con muchos contrastes de texturas.

• Mayra Fernández Joglar

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 280
• Raciones: 4 rebanadas

• Tiempo de preparado: 4M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 5M

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 100 g de salmón ahumado en lonchas finas
• 12 rodajas finas de pepino
• 30 g de tahini casero (ver receta aquí)
• 30 g de miso
• Sésamo negro

Preparación

1. Tostamos las rebanadas de pan usando la tostadora o la plancha.

2. Mientra, ponemos el tahini y el miso en el vaso. Lo mezclamos durante 30 segundos, velocidad 3.

3. Untamos las tostadas con la pasta que acabamos de hacer. Ponemos, por encima, las lonchas finas de salmón ahumado.

4. Para terminar decoramos con las rodajas de pepino y espolvoreamos sésamo negro.

Más información – Receta básica: tahini

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