(50 oy)
Cargando ...
Ve çikolata ile ilgili aroma ve dokularla dolu bir tarif için daha açık bir isme sahip olamazdı. Tatlı kategorimizde en çok aranan lezzetlerden biri olan lezzetiyle en çok tercih edilen ve pişirme becerisi içinde en çok çeşitlenenler arasında en yüksek sıralamalardan birine sahip. Gerçek şu ki çikolata için ölüyorum ve bu pasta inanılmaz derecede karşı konulamaz. Her katman, ana kahramanı olan çikolatadan oluşan lezzetli kurabiyelerden, narin bir köpükten ve lezzetli bir ganajdan oluşur. Ve unutmamalıyız ki, bu tarifte ne kadar şarküteri biriktiriyor olursak olalım, çikolata sosunda yıkamak istediğimizde bile, hiç de iğrenç değil.
Çikolatadan öldü
Tüm katmanlarında nefis bir çikolata ve farklı dokularla başrolde yer alan enfes bir pasta. Thermomix'imizde söz konusu şarküteri bitirmek için çikolatalı mus, ganaj ve özellikle tüketicinin damak tadına göre çikolata sosu yapmayı öğreneceğiz.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Porsiyon: 10-12
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Çikolatalı mus
- 225 gr krem peynir
- 125 gr şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- Hamur işleri için 50 gr özel kakao
- 225 gr tatlandırılmış krem şanti (225 gr krema ve 50 gr şeker)
Çikolata ganache
- Kapsama için 200 gr çikolata
- 200 gr sıvı krema
Diğer malzemeler
- 400 gr çikolatalı kurabiye
- çikolata sosu, aşağıya link koydum
- çikolata damlacıkları
hazırlık
Çikolatalı mus için çırpılmış kremaya ihtiyacımız var. Thermomix'imiz ile yapmayı tercih ederseniz 225 gr çok soğuk kremayı 50 gr şekerle birlikte bardağımıza dökeceğiz. Programlıyoruz 1 hızında 3 dakika. Çırpma süresi kesin değil, daha fazla zamana ihtiyacımız olursa 30 saniyelik kısa sürelerle kremayı tereyağına çevirmeden çırpıncaya kadar programlıyoruz.
Kremayı ayırıyoruz ve aynı bardakta çikolatalı musları temizlemeden hazırlıyoruz. Peyniri şekerle birlikte ekliyoruz ve programlıyoruz 1 hızında 3,5 dakika.
Kakaoyu ve iki yemek kaşığı sütü ekleyip tekrar programlıyoruz 30. hızda 3,5 saniye. Cam duvarlarında kalan kalıntıları spatula ile temizliyoruz.
Son olarak çırpılmış krema ekleyip programlıyoruz. 3. hızda 3 dakika. Kremin iyice karışmamış olması mümkündür, spatula ile küçük bir itme yapabilir ve karıştırma süresini biraz daha programlayabiliriz. Köpüğü ayırıp bardağı yıkarız.
Çikolatalı ganaj için, krema ve kaplama çikolatayı cama ekleyin. Programlıyoruz 2 ° 'de 105 dakika ve 1,5 hız.
Pastanın montajını yapıyoruz. Kare bir tepside ilk katmanla başlayacağız. İnce bir çikolata köpüğü tabakası yaydık. Bu taban çerezler için destek görevi görecek, böylece köpüğü tekrar yerleştirdiğimizde hareket etmeyecekler. Bu şekilde çerezleri boş alan bırakmadan arka arkaya yerleştiriyoruz.
İkinci katmanda bir kat daha çikolatalı mus dağıtırız. Üstüne bir kat çikolata ganajı sürdük.
Üçüncü katmana, başka bir kat çikolatalı mus ve başka bir ganaj katmanı ile tekrar başka bir kurabiye katmanı koyuyoruz.
Dördüncü katmanda, kurabiye katmanı ve bir kat çikolatalı mus ile bitireceğiz. Ganajdan arta kalanlar ile dikey ve paralel çizgiler çizerek yüzeyi dekore edebiliriz. Yaklaşık 1-2 saat dinlendirmek için buzdolabına koyuyoruz.
Bu nefis pastanın montajından sonra son dokunuş olarak tarif kitabımızda bulduğumuz ve danışabileceğiniz nefis bir çikolata sosu hazırladım. burada. Kontrastı beğenirseniz ve dekorasyon olarak birkaç damla çikolata ilave ederseniz sıcak servis edilebilir.
Havuza atlayacağım ve deneyeceğim jjjj, milka gofret gibi çikolata ile doldurulmuş yuvarlak waffle'lar için kurabiyeleri değiştirmeye ne dersiniz?
Harika, bize nasıl olduğunu söyleyebilirsin! 🙂