Dışı çıtır, içi kremsi ve yoğun bir tada sahiptir. bitter çikolata. Lezzetli ve şaşırtıcı. Kakao aroması ağızda erir ve çıtır çıtır bisküvinin ilk ısırmasından sonra iç kısmı erir. Doğru, gözlerini kapatmak. Ama yukarıdakiler kolaydır. Masanızdan eksik olamazlar Noel. Bütün aileyi şaşırtacaksın. Başarı garantilidir.

Onlar da denir kırık kurabiyeler, o çatlak kapaktan (çatlat, kır). Evimde her zaman oldular Noel kurabiyeleri. Ve fındıkların yanında nuga, polvoronlar ve mantekadolar, güzel ve parlak turuncu bir tabakta, randevuyu asla kaçırmadılar.

Çıtır çikolatalı kurabiyeler

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Dışı gevrek, içi kremsi ve yoğun bitter çikolata aroması. Lezzetli ve şaşırtıcı. Noel masanızdan eksik olamazlar.

Ana Valdes

Mutfak: Española
Tarif türü: tatlı
Kalori: 200
Porsiyon: 20-24 adet

Hazırlanma zamanı: 2H
Pişirme süresi: 20M
Toplam zaman: 2Y 20A

İçindekiler

Tatlılar için 250 gr çikolata
50 gr tereyağı (tuzsuz)
2 yumurta
100 gr esmer şeker (beyaz olabilir)
75 gr beyaz şeker
200 gr buğday unu
yarım çay kaşığı (kahve) kabartma tozu
bir tutam tuz (yaklaşık çeyrek çay kaşığı kahve)

hazırlık

Önce pudra şekeri yapacağız: bardağa 75 gr şeker koyup turbonun darbesiyle parçalanıyoruz. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
Camı temizlemeye devam et, çikolatayı tanıtıyoruz ve turbonun darbesiyle parçalanıyoruz. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
Bardağı temizlemeden yumurtaları ve 100 gr şekeri ekliyoruz. Yendik 1. hızda 30 dakika 4 saniye. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
Camı temizlemeden, şimdi rezerve edilmiş çikolatayı ve 6 yemek kaşığı suyu tanıtıyoruz. Çikolatayı eritiyoruz 3 dakika, 60º, hız 2.
50 gr tereyağı ekleyin ve tekrar eritin. 4 dakika, 60º, kaşık hızı.
Un, maya ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Rezerve ettik.
Yumurta ve ayrılmış şeker karışımını bardağa ekleyin ve bu esnada çırpın. 30. hızda 3 saniye.
Karışımı derin bir kaba döküyoruz. Üzerine elemek için bir elek yardımıyla ayırdığımız un karışımını ekliyoruz. Havayı unun elenmesinden korumak için bir kaşıkla nazikçe karıştırın, böylece unun elenmesini önleyin, böylece homojen bir karışım kalır, ancak çok fazla çalışmadan.
Kabı streç filmle kapatıp en az 2 saat buzdolabında saklıyoruz.
Ön ısıtıyoruz 180º fırın. Yukarı ve aşağı ısıyla
Ellerimizle köfte büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz (onları ezmek zorunda değilsiniz, pişirirken kendilerini ezerler), pudra şekerinde beyaz olana kadar dövüyoruz. Onları birbirinden oldukça ayrı (boyutlarının iki katı büyürler), pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Bunları önceden ısıtılmış fırına, ara bir konuma yerleştiririz. 10/12 dakika. Yüzeyinde oluşan çatlakları gördüğümüzde hazır olacaklar. Fırının üzerinden geçmeniz gerekmez, böylece içleri yumuşak olur.
Onları çıkarırız, soğumalarına izin veririz ve ... başarılı olmaya hazır oluruz.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Nuga taşa, Thermomix ile Polvoronlar

ThermoRecetas

Çıtır çikolatalı kurabiyeler