Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Çift pişirmede marine edilmiş pirzola

Et180 minutos6 personas420 kalori
1/52/53/54/55/5 (23 oy)
Cargando ...

tarafından Irene Arkas

Woooo !! Cajun usulü marine edilmiş lezzetli ve sulu domuz pirzolası, çift pişirme ile hazırlanmış (buharda pişirilmiş ve fırında pişirilmiş). Acı biber veya acı kırmızı biber ve biber gibi baharatlı bir dokunuşla, ancak baharatsız sevenler için bunlar olmadan da yapabilirsiniz. Lezzetli!

Tarifin sonunda size bir de önceden hazırlamak istemeniz durumunda hile ve sonra içmek istediğiniz gün onlara son bir pişirme dokunuşu vermek için dondurun. Bu şekilde önceki adımların tümünü ilerletmiş olacaksınız.

Tarifi yapmak zaman alsa da, buharda pişirilmiş kaburgalar 90 dakika boyunca alacağımız için, sizi temin ederim çok basit ve çok rahat. Pişirme torbasında pişirildikleri için hiçbir şey kirlenmez, bu da onları muazzam derecede sulu yapar.

Çift pişirmede marine edilmiş pirzola

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

İki şekilde hazırlanan sulu ve lezzetli marine edilmiş domuz pirzolası: biri buharda pişirilip kendi suyunda pişirilir, ikincisi ise fırında kızartılıp gevrek hale getirilir.

  • Irene Arkas
  • Tarif türü: et
  • Kalori: 420
  • Porsiyon: 6
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • İki veya daha fazla parça halinde 750 gr domuz pirzolası (bir kavurma torbasına sığmalıdır)
  • 4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
  • 4 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 2 çay kaşığı hardal tozu
  • 2 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı biber tozu (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay kaşığı biber (isteğe bağlı)
  • 50 gr zeytinyağı
  • 100 g su
  • 100 gr beyaz şarap
  • 1/2 limon suyu

Garnizon:

  • 2 orta boy patates

Kaplar:

  • Kavurma çantası
  • Fırın tepsisi

hazırlık

  1. Tüm malzemeleri (kaburga hariç) bardağa koyup emülsifiye ediyoruz 5 saniye hız 4.

  2. Baharatlı kaburgaları bir kızartma torbasına koyun ve camdan turşuyu ekleyin. Mümkünse, kaburgaların 1 ila 24 saat arasında (mevcudiyetinize bağlı olarak) marine edilmesine izin verin.

  3. Thermomix bardağını 1000 gr su ile doldurun. Torbayı nervürlü çantayı varoma ve bu pozisyonda camın üstüne yerleştiriyoruz. İşliyoruz ve programlıyoruz 45 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

  4. Kaburgaları çevirip yeniden programlıyoruz 45 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

  5. Son 40 dakikaya geldiğimizde, omlet gibi patatesleri soyup kesiyoruz.

  6. Bol su ve biraz tuzla bir tencere hazırlayıp ateşe veriyoruz.

  7. Kaynayınca patatesleri ilave edin ve 10 dakika pişirin. Çıkarın ve pişirme kabına ekleyin.

  8. Fırını önceden 200º'ye ısıtıyoruz. Patateslerle birlikte tüm torbanın içindekileri bir pişirme kabına atıyoruz, iyice karıştırarak her şeyin emprenye olmasını sağlıyoruz ve pişiriyoruz. 20º'de her yüz için 200 dakika veya dışı kızarmış ve gevrek olana kadar.

  9. Kaburgaları patates eşliğinde servis ediyoruz.

Fatura

İPUCU: Kaburgaları hazırlayabilir ve varoma'yı 90 dakika pişirebiliriz, sonra soğumaya bırakıp buzdolabına alabilir veya daha sonra yemek için dondurabiliriz.


Diğer tarifleri keşfedin: Et, Kolay, Varoma Tarifler

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

4 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   ısabella diaz dijo
    önce 6 yıl

    Tarif resminde pirzola gibi görünüyorlar. Hangi kaburga kesiminde bu kadar çok et var? Teşekkürler

    Isabel Diaz için yanıt
    1.    Irene Arkas dijo
      önce 6 yıl

      Merhaba Isabel, çantaya sığması için ikiye bölünmüş tam bir kaburga rafıydı. Sonra her bir kaburgayı ayrı ayrı kestim ... ama boyut olarak oldukça güzel olduğu ve fotoğrafta daha da büyük göründüğü doğru 😉

      Irene Arcas için yanıt
  2.   Odun kömürü dijo
    önce 4 yıl

    İçindekiler listesinde 100 g su belirtilmiştir, ancak detaylandırma raporunda 1000 g yazmaktadır. Doğru miktar nedir?

    Carbil için yanıt
    1.    Irene Arkas dijo
      önce 4 yıl

      Merhaba Carbil, doğru. Bir yandan kavurma çantasına koyacağımız pirzola turşusunun diğer malzemeleri ile birlikte koyacağımız pirzola sosu için 100 gr suya ihtiyacımız var. Öte yandan, varomada kaburgaların olduğu bir torbaya sahip olduğumuzda, buhar oluşturmak ve varomadaki kaburgaları pişirmek için bardağa 1 litre su koymamız gerekecek. Umarım soruyu açıklığa kavuşturmuşumdur! Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler 😉

      Irene Arcas için yanıt