Çikolata dolgulu kekler

hazırlık

1. Fırını 160 ° 'ye ısıtıyoruz. Thermomix bardağımıza kuru malzemeleri ekliyoruz: 130 gr buğday unu, 180 gr şeker, 45 gr kakao tozu, bir çay kaşığı sodyum bikarbonat ve bir tutam tuz. Sırasında karıştırıyoruz 10. hızda 5 saniye.

2. Yumurtayı, 120 ml tam yağlı sütü, 120 ml ayçiçek yağını, çay kaşığı vanilya özünü ve 120 ml sıcak suyu ekleyin. Sırasında karıştırıyoruz 1. hızda 3,5 dakika. Kapağı kaldırıyoruz ve iyi karışmadığını gözlemlersek kaşıkla birkaç tur atıp diğerlerini yeniden programlıyoruz. 10. hızda 3,5 saniye.

3. Cupcake kağıt kapsülleri yerleştirmek için bir tepsi hazırlıyoruz. Yaklaşık 12 birime ihtiyacımız olacak. Karışımımızı yarıya kadar doldurarak dolduruyoruz, çünkü hacim olarak fazla artmasına ihtiyacımız olmayacak. Orta-düşük kısımda yaklaşık 20 dakika fırına koyarız.

4. Çikolata kapağı için 120 gr doğranmış çikolata ve 100 ml çırpma kremasını temiz bardağımıza ekleyin. Karıştırır ve eritiriz 1,30 hızında 90 ° 'de 3,5 dakika. Sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz.

5. Keklerimiz soğuduktan sonra ortasına çikolatalı krema doldurmak için bir delik açacağız. Küçük bir kaşık kullanıp deliği açmanıza rağmen çok daha etkili olduğu için bir yemek tartı kullandım. Çıkardığımız parçalar daha sonra tekrar deliği kapatacak şekilde saklanmalıdır. Çok büyüklerse, uygun boyutta bir kapak yapmak için pastayı biraz kısaltıyoruz.

6. Boşlukları çikolatalı krema ile dolduruyoruz. Kremayı bir pasta poşetine koyarak ya da benim durumumda iki kaşık yardımıyla yaparak kendimize yardımcı olabiliriz. Sonra keklerin üzerini ayırdığımız kek parçasıyla kaplayacağız.

7. Muffinlerin üzerini çikolata kaplamasıyla kapatıp buzdolabına koyarız ki kaplaması oturur. Onları süslemek için vanilya sosu yapmaya gidebiliriz. Zaten çok fazla adım olduğunu düşünüyorsanız, bu bölüm isteğe bağlıdır.

8. Temiz Thermomix bardağımıza 60 gr yumuşak tereyağı ekliyoruz ve pişirme sırasında programlıyoruz. 10, 3 hızında 5 saniye.  Yarım bardak pudra şekerini, tam yağlı sütü ve vanilyayı bir çorba kaşığı ekleyin. Yeniden planlıyoruz 15. hızda 3,5 saniye.

9. Sırımızı 2 numaralı ince nozullu bir pasta poşetine koyup en çok istediğimiz çizimi yapabiliyoruz.