Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Çikolatalı hatmi kek

şekerleme90 minutos8 personas375 kalori
1/52/53/54/55/5 (6 oy)
Cargando ...

tarafından Irene Arkas

Bu pastayı yapmayı çok istedim… Bir kitapta gördüğümden beri çok sevdim ve her ay hatırlayarak kafamda tuttum ve asla hazırlayacak zaman bulamadım. Ama sonunda bana bir yemek verildi ve ben tatlı getireceğim dedim! Bu yüzden işe başladım ... ve ilk şey, ne olduğuydu Marşmelov? Onun bir bitki olduğunu anladım ... ama onlar da buluttu !! ¡¡şeker bulutları!! Ve dedim ki, bulutlu bir pasta çok iğrenç olmaz mı? Hayır, süper lezzetliydi, ağır bir şey değildi (ve size hiç tatlı olmadığımı söylüyorum).

Ve bu, pişirme işleminde bulutlarla ilgili ilk deneyimimdi ve onlarla çalışmanın biraz zahmetli olduğunu itiraf etmeliyim... onları eritip karıştırırken, görünüşte yoğun ve yapışkan bir kütle oluştururlarsa korkmayın. yenmez! Sizi temin ederim ki, yumurta aklarıyla sanki sihir gibi karıştırdığınızda, idare edilebilir hale gelecektir xD Ve bunu size okuldaki arkadaşlarımın bana söylediği için söylüyorum. ThermorecetasBu yoğun ve yapışkan dokunun normal olup olmadığını veya yanlış bir şey yapıp yapmadığımı sormak için koşarak onlara yazdım. Onlar da bana aynı şeyi söylediler: "Merak etmeyin, yumurta aklarıyla karıştırdığınızda idare edilebilir hale gelecektir" ve kesinlikle haklılardı, yardımlarınız için teşekkürler kızlar!!

Bulutlarla çalışma izlenimlerinizi bize anlatır mısınız? deneyim nasıldı?

Çikolatalı hatmi kek

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Tatlı veya atıştırmalık için ideal, şaşırtıcı ve renkli hatmi soslu çikolatalı fondan kek!

  • Irene Arkas
  • Mutfak: modern
  • Tarif türü: şekerleme
  • Kalori: 375
  • Porsiyon: 8
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

BİSKÜVİ:

  • Oda sıcaklığında 85 gr tuzsuz tereyağı
  • kalıbı yaymak için biraz margarin
  • 225 gr şeker
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 2 yumurta
  • 85 gr bitter çikolata fondan
  • 150 gr krema
  • 175 gr un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • bir tutam tuz

KAPSAM:

  • 175g beyaz hatmi şekerleri (marshmallow / marshmallow)
  • 1 tatlı kaşığı süt
  • 2 yumurta akı
  • bir tutam tuz
  • 2 çay kaşığı şeker
  • Süslemek için 55 gr rendelenmiş çikolata

hazırlık

  1. Bir kalıbı yaklaşık 26-28 cm yağ veya tereyağı ile yağlıyoruz.

  2. Bardağa kelebeği, şekeri ve yumurtaları koyup programlıyoruz 2 dakika, sıcaklık 37º, hız 2 1/2.

  3. Şimdi planlıyoruz 2 dakika, sıcaklık 37º, hız 2 1/2 ve yumurtaları tek tek ağızdan ekliyoruz. Karışımı kaldırıyoruz ve rezerve ediyoruz.

  4. Camı yıkamadan kelebeği tekrar yerleştirip çikolata ve krema ekleyip programlıyoruz 6 dakika, sıcaklık 80º, hız 1. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

  5. Kelebeği tekrar yerleştiriyoruz, şeker karışımını bardağa koyuyoruz ve zaman olmadan 2 1/2 hız programlıyoruz ve çikolata karışımını ve ardından unu, tuzu ve mayayı ekliyoruz.

  6. Pastayı kalıba koyup önceden ısıtılmış fırınla ​​40º'de 50-175 dakika pişiriyoruz.

  7. Temiz bardakla süt ve marshmallowları ekliyoruz ve 4 dakika programlıyoruz, sıcaklık 100º, hız 0,5. Süre dolduğunda tatlıların çözüldüğünü kontrol ediyoruz, yoksa aynı sıcaklık ve hızda birkaç saniye daha programlıyoruz.

  8. Camdan çıkarın ve beyazları monte ederken karışımın temperlenmesine izin verin.

  9. Camı çok iyi temizliyor ve mükemmel bir şekilde kurutuyoruz. Beyazları kelebek yardımıyla kar noktasına monte ediyoruz. Bunun için yumurta akını, şekeri ve bir tutam tuzu bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 2 3/1 hızda 2 dakika.

  10. Bir spatula ile ve büyük bir özenle hatmi tatlıları, yeni bir araya getirdiğimiz beyazlarla sarma hareketleri ile karıştırıyoruz. İlk başta, şekerlemeler çok "çiğnenen" hale geldiği için karıştırmak imkansız gibi görünüyor, ancak beyazları emdikçe idare edilebilir hale geliyorlar. Karışımı 10 dakika dinlendiriyoruz.

  11. Pasta soğuduğunda üzerine krema sürdükten sonra üzerine rendelenmiş çikolata serpip süsleyeceğiz.

  12. Tüketim anına kadar buzdolabında saklıyoruz.

Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın


Diğer tarifleri keşfedin: 1 yıldan 3 yıla kadar, şekerleme

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.