(5 oy)
Cargando ...
Muhteşem çilek aromalı kekler. Çilek aromalı çok özel tereyağlı krema ile dekore edilmiştir. Bu tarifle, pek çok yerde meşhur krema olarak bildiğimiz, sakince lezzetli bir krema yapmayı öğreneceğiz.
Bu lezzetli ve yaratıcı tatlı, iki asır önce bir okkalı icat edildi. Amacı, küçük bir kapta tek tek tüketilmek üzere küçük bir kek yapmaktı. Bu fikir XNUMX. yüzyılda dramatik bir şekilde yakalandı.
Ve sadece bir tereyağı kremasını nasıl basit bir şekilde ve muhteşem bir sonuçla yapabileceğimizi söyleyebiliriz. Sadece sabırlı olmalısın ve bunu yavaş yavaş yapmalısın.
Çilekli kremalı cupcakes
Çilek aromasıyla yapılan ve lezzetli krema veya tereyağlı krema ile süslenmiş bazı kekler Krema noktaya kadar çırpılacak ve lezzetli bir çilek aroması olacak.
- Alicia tomero
- Mutfak: americana
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 320
- Porsiyon: 12
- Toplam zaman:
İçindekiler
Kekler için
- 225 gr buğday unu
- 180 gr şeker
- 150 gr tereyağı, yumuşak veya oda sıcaklığında
- 2 yumurta
- 1 çilekli yoğurt
- 1 yemek kaşığı ve bir buçuk kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Krema için
- 800 gr şeker (Thermomix ile pudra yapacağız)
- 500 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 8 orta boy çilek
Dekorasyon için
- 6 çilek, ikiye bölünmüş
hazırlık
Fırını 200 ° 'ye ısıtıyoruz. Önce kekler yapacağız. Kuru malzemeleri toz haline getireceğiz. Thermomix bardağımıza 225 gr buğday unu, 180 gr şeker ve bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu ekliyoruz. Şu sıralar için planlıyoruz: 10. hızda 10 saniye. Camdan çıkarıp bir kenara koyuyoruz.
Aynı temizlenmemiş bardağa 150 gr yumuşak veya oda sıcaklığında tereyağı, iki yumurta, çilekli yoğurt ve bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin. Her şeyi programlayarak yendik. 30. hızda 4 saniye.
Kuru malzemeleri ekleyeceğiz. Öncelikle bir kenara ayırdığımızın yarısını eklemeniz ve programlayarak karıştırmanız gerekir. 30. hızda 4 saniye. Karışımın çok daha iyi ve daha kolay olması için yapacağız. Kuru malzemelerin diğer yarısını da ekleyip programlayarak tekrar karıştırıyoruz. 30. hızda 4 saniye.
Keklerin kapsüllerini fırına girecek şekilde hazırlıyoruz (yaklaşık 12). Kapsülleri tutmak için özel bir tepsiye yerleştirmek daha iyidir. İçine hazırladığımız çırpılmış karışımı ilave ediyoruz. Üçte biri hariç hepsini doldurmamak önemlidir. 10 dakika pişiriyoruz.
Krema veya tereyağlı krema yapıyoruz. Bu krema tereyağı içerir ve hacmini korumak için yüksek oranda şeker içermesi gerekir. Şekeri toz haline getirmeliyiz. Şekerin yarısını temiz bardağımıza döküp programlıyoruz. 40. hızda 10 saniye. Toz haline getirdiklerimizi bir kenara bırakıp şekerin diğer yarısını ekleyerek yeniden programlıyoruz 40. hızda 10 saniye. Bir kenara koyuyoruz.
Temizlenmemiş bardağa 8 orta boy çileği ekliyoruz. 30. hızda 6 saniye programlayarak püre yapacağız. Püreyi ayırıyoruz ve camı temizliyoruz. 500 gr tereyağı ekliyoruz ve programlayarak yeneceğiz 1. hızda 4,5 dakika. İyi dövüldüğünü not ediyoruz.
Mükemmel ve iyi dövülmüş bir karışım elde etmek için malzemeleri yavaş yavaş ekleyeceğiz. Tereyağlı kremaya ayırdığımız pudra şekerinin üçte birini ekleyeceğiz. Sırasında programlama yaparak onu yeneceğiz 1. hızda 4,5 dakika.
Çilek püresinin yarısını ve pudra şekerinin ikinci üçte birini ekleyin. Programlayarak yenmeye devam edeceğiz 1. hızda 4,5 dakika. Karışımın hiç iyi yapılmadığını görebiliriz ama bir çeşit kaşık yardımıyla elle birkaç tur vererek biraz yardım edebiliriz. Kapağı kapatıyoruz ve tekrar çırpıyoruz, programlama 1. hızda 4,5 dakika.
Benim durumumda yine mükemmel bir şekilde dövülmedi. bu yüzden manuel olarak birkaç dönüş yapmak için geri döndüm. İki çay kaşığı vanilya özünü, çilek püresinin diğer yarısını ve kalan şekerin üçte birini ekliyoruz. Programlama yaparak yendik 1. hızda 4,5 dakika. Örtmeden önce elimizle birkaç tur veriyoruz. Örtüyoruz ve yeniyoruz, tekrar programlıyoruz 1. hızda 4,5 dakika. İyi dövülmediğini fark ederseniz, karışıma tekrar manuel olarak yardım edebilirsiniz. Tarihinde yeniden planlıyoruz 1. hızda 4,5 dakika. Bu görüşün iyice dövülmesi gerekiyordu, eğer durum böyle değilse, biraz daha yeniden programlayın.
Yapılan ve soğutulan keklerle süsleyeceğiz. Kremamızı geniş ve kıvrık ağızlı bir pasta poşetine yerleştiriyoruz. Muffinleri süslüyoruz ve süslemeyi bitirmek için kremanın üzerine yarım çilek koyuyoruz.
