Sıcak patates ve pembe biber salatası

hazırlık

1. 1 litre suyu bardağa koyun, ısıtın 5 dakika, 100º'de ve hız 1.

2. Patateslerin kabuklarını iyice yıkarken. Bunları sepete koyun ve ayırın.

3. Sıcak suyu aldıktan sonra sepeti bardağın içine yerleştirmeye devam edeceğiz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º ve hız 3½.

4. Zaman geçtikten sonra patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin, aksi takdirde 2 veya 3 dakika daha programlayın. Sepeti çıkarın ve ayırın.

5. Sıcakken, onları ne çok kalın ne de çok ince dilimler halinde kesin. Onları servis tabağına yerleştirin. Kapari ve birkaç parça limon dağıtın.

6. Kapaklı bir kavanoza sirke ve bir tutam tuz koyun. Tuz çözülene kadar şişeyi kapatın ve sallayın. Yağı ekleyin, tekrar kapatın ve harmanlanmış bir sos elde edene kadar sallayın. Yarım süzülmüş limonun suyunu ekleyin ve işlemi tekrarlayın.

7. Sirkeyi patateslerin üzerine dökün ve üzerine taze çekilmiş pembe biber serpin.

8. Sıcak servis yapın.