Ispanak, yaban mersini ve ceviz köftesi

hazırlık

1. Bardağa tereyağı ve suyu koyuyoruz. Programlıyoruz 1 dakika, 37 °, hız 1.

2. Un ve tuzu ekliyoruz. Programlıyoruz 2 dakika, başak hızı.

3. Hamuru camdan alıp bir top oluşturuyoruz. Bir kaseyi zeytinyağıyla boyayıp hamuru içine koyuyoruz. Hamurun yüzeyini fırçalayıp üzerini film ile kaplıyoruz. Yaklaşık 30 dakika bekletin.

4. Dolguyu hazırlamak için bardağa yağı, kuru üzümleri ve cevizleri koyuyoruz. Programlıyoruz 4 dakika, 120 °, kaşık hızı.

5. Ispanağın yarısını ekleyin ve programı 3 dakika, 120 °, saat yönünün tersine, kaşık hızı.

6. Bıraktığımız ıspanağı ekleyip programlıyoruz 8 dakika, 120 °, saat yönünün tersine, kaşık hızı. O sırada zaman zaman makineyi durdurup kapağı açarak spatula ile karıştırıyoruz, böylece camın dibinde olan şey yukarı doğru yükseliyor.

7. Sepeti bir kaseye veya derin bir tabağa yerleştirerek hazırlıyoruz. İçine ıspanağı süzmesi için koyuyoruz ve sos için ihtiyacımız olacağından suyu da atmıyoruz. Rezerve ettik.

8. Empanada hamurunu kaseden çıkarıp biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde ikiye ayırıyoruz.

9. En büyük kısmı bir oklava ile açıyoruz. Çok iyi olmalı. Bir kez gerdirdikten sonra, daha önce pişirme kağıdı ile kapladığımız büyük, dikdörtgen ve fırında güvenli bir tepsiye koyarız.

10. Ispanağı süzüp hamurun üzerine koyuyoruz. Gerekli görürsek tuzlayacağız.

11. Şimdi hamurun diğer kısmını esnetip ıspanağın üzerine koyuyoruz.

12. Elimizde artakalan olduğunu düşünürsek, hamurun yanlarda kalan kısmını keseriz. Ellerimizle kenarları kapatıyoruz.

13. Bir çatalla pastanın yüzeyini deleriz.

14. Yaklaşık 180 dakika 40 ° (önceden ısıtılmış fırın) pişirin.

15. Ispanağı pişirirken elde ettiğimiz suyu bardağa koyuyoruz. Yoğurdu ve istersek biraz tuz ve karabiber ekleyin. Programlıyoruz 1 dakika, hız 2. Sosu bir kaseye alıyoruz.

16. Empanada'ya sıcak, ılık veya soğuk servis yapabiliriz. Az önce hazırladığımız sosla sofraya alacağız.