Siyah sarımsak yağı ve nori talaşı ile ızgara somon

hazırlık

1. Nori yosunu tabakalar halinde gelir, bu yüzden her tabakadan 4 parça yapıp doğrudan cama koyuyoruz. Programlıyoruz 5 saniye, hız 7. Kurutulmuş kekiklere benzer parçalar olmalı ama tabii ki bunu kendi isteğinize göre yapabilir, hatta toz haline getirebilirsiniz. Bir spatula ile bir tencereye kaldırıyoruz.

2. Sarımsağı ve yağı bardağa koyup programı 8 dakika, sıcaklık 55º, kaşık hızı.

3. Zaman doldu, eziyet ediyoruz 5 saniye, hız 4. Sarımsağın parçalanıp kesilmediğini görüyoruz ve daha küçük seversek birkaç saniye daha eziyoruz. Dolduracağımız kabı dikkate alarak istediğimiz kadar ezebiliriz ki delik yağ parçalarıyla tıkanmasın.

4. Bir tencerede veya yağ kabında çıkarır ve saklarız.

5. Orta-kısık ateşte ızgarayı alıp somonu pişiriyoruz. Önce derinin bir kısmını yaklaşık 4-5 dakika sonra ters çevirip 2-3 dakika pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. İçi hala çok pembeyse (yani içi pişirmeyi bitirmediyse, ateş kapalı olarak deri tarafı ızgarada bırakıyoruz). Bu, kurumadan artık ısı ile pişirmeyi bitirecektir.

6. Somonu tabağa koyuyoruz, siyah sarımsak yağı ile su.

7. Yağın çoğu dökülmemişse birkaç parça taze siyah sarımsak koyuyoruz ve nori yosun talaşını, karabiber ve tuz parçalarını koyuyoruz.