Şekerli turuncu ters çevrilmiş kek

Ne lezzetli bir pasta! Yaptığı güzel sunum beni çoktan etkiledi, ama denedikten sonra sevdim. Ve evde deneyenler de özellikle iyi olduğunu söylediler. Onun doku normal çöreklerden biraz daha rustik ve lezzetli bir portakal aromasına sahip. Ve şu şekerli portakal tepesi… Onu nefis kılıyor !!

Tersine denir çünkü biz bunu tam tersi şekilde yapacağız: önce şekerli portakalı alt kısma koyacağız ve üstüne pandispanya karışımını ekleyeceğiz. Pişirilip soğutulduğunda ters çevirip şurupla fırçalayarak parlak hale getireceğiz. Tereddüt etmeyin, bir an önce hazırlayın, en lezzetli kahvaltıları ve atıştırmalıkları göreceksiniz?

Şekerli turuncu ters çevrilmiş kek

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Kahvaltılarınızı ve atıştırmalıklarınızı eşsiz bir an haline getirmek için portakal şekerli renkli sünger kek.

• Irene Arkas

• Mutfak: Española
• Tarif türü: şekerleme
• Kalori: 300
• Porsiyon: 10

• Hazırlanma zamanı: 20M
• Pişirme süresi: 50M
• Toplam zaman: 1Y 10A

İçindekiler

• 4 yumurta
• 220 gr şeker
• 150 gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (Royal)
• 75 gr tereyağı veya margarin
• 75 gr ayçiçek yağı
• 1/2 portakal kabuğu

Ters turuncu:

• 100 ml su
• 225 gram. şekerin
• 1 portakal, soyulmuş ve çok ince dilimler halinde kesilmiş

hazırlık

1. Suyu şekerle birlikte bir tavada ısıtıyor ve eriyene kadar pişiriyoruz.

2. Portakal dilimlerini ekleyin ve meyve yumuşak ve şuruplu hale gelip şeklini koruyana kadar 10-15 dakika pişirin. Meyve ve şurubu ayrı ayrı ayırıyoruz.

3. Bardağa şekerli portakal kabuğunu ekleyip toz haline getiriyoruz. 10 saniye, kademeli hız 5-7-10.

4. Şimdi yumurtaları koyup programı 3 dakika, hız 3 1/2, sıcaklık 37º.

5. Margarini ve yağı ekleyin ve karıştırın 30 saniye, hız 3.

6. Un ve mayayı ekleyin ve programlayın 30 saniye, hız 3.

7. Kalıbın altını pişirme kağıdı ile hizalayıp fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz.

8. Portakalları tabanın tamamına yerleştiriyoruz (pandispanyamızın yüzeyi olacağını unutmayın).

9. Üstüne kek hamurunu döküyoruz ve pişiriyoruz 40º'de 180 dakika.

10. Piştikten sonra pastayı bir rafta soğumaya bırakıyoruz ama yine de kalıbın içindeyken ve sıcakken kalıbı açıp rezerve edilmiş şurupla boyuyoruz.

Fatura

Fotoğraflarda portakalın kabuğu olduğunu göreceksiniz ancak denemeden sonra tarifte belirtildiği gibi portakalı soyarsanız sonuç çok daha iyi olacaktır.

Size kesimin bir fotoğrafını bırakıyorum, böylece neyin daha zengin olduğunu görebilirsiniz:

Ve burada portakalların nasıl karamelize edildiğini ve kağıdı kek kalıbına nasıl yerleştireceğinizi görebilirsiniz.

Kaynak - Thermomix'e uyarlama turuncu ters çevir kek yemek tariflerinde.

TM21 eşdeğerleri