Chistorra ve jambonlu haşlanmış mercimek

Pişirebileceğiniz en lezzetli mercimekten bazıları burada: chistorra ve jambonlu haşlanmış mercimek. Şüphesiz "lezzetli" yemeklerden hoşlanıyorsanız, bunlar sizin mercimekleriniz. Peki bu tadı nasıl elde ederiz? Eh, çok basit, kullanarak et suyu için jambon kemiği ve onlara iyi bir chistorra ve küçük parçalar halinde serrano jambonu eşlik ediyor. Ve elbette, standart baharatlarımız yok olamaz: kimyon, zerdeçal ve kırmızı biber.

Buradaki anahtar, tahmin edebileceğiniz gibi, en kaliteli malzemeleri kullanmaktır. Chistorra Pahalı bir ürün değil, bu yüzden çok kaliteli bir ürün aramanızı tavsiye ederim. Ve jambon küpleri Evde sahip olduğunuz jambonu harcayabilir veya paket halinde sattıkları taquitoları satın alabilirsiniz. Ama aynı zamanda iyi bir fikir, şarküteriye gidin ve kalın bir dilim iyi jambon (pişirilenlerden) isteyin ve taquitoları evde yapın. O jambon kesinlikle paketlenmiş olanlardan daha zengin olacaktır.

Ve her zaman olduğu gibi, mercimek, 2.200 ml kapasitesi ve donmak için yakala Acelemiz olduğunda veya yemek pişirmek istemediğimizde bir gün tam bir güvenlikle yiyeceklerimizi düzeltecek olan mercimekli şişler.

Ve unutma !! Makinenizi neredeyse 1 saat boyunca buhar üreterek çalıştıracaksınız, peki ya varomuzda bir şeyler pişirmek için ondan yararlanırsak? Size bazı fikirler bırakıyorum: varoma pişirin, zamandan tasarruf edin ve Thermomix'inizden en iyi şekilde yararlanın.

Chistorra ve jambonlu haşlanmış mercimek

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

En lezzetli mercimek, jambon kemiği, chistorra ve serrano jambonu ile kaynatılır. İnanılmaz derecede lezzetli.

• Irene Arkas

• Mutfak: İspanyolca
• Tarif türü: sebze
• Kalori: 450
• Porsiyon: 6

• Pişirme süresi: 40M
• Toplam zaman: 40M

İçindekiler

• 300 gr kahverengi mercimek
• 1 jambon kemiği
• 100 gr soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç, soyulmuş ve 3 parçaya bölünmüş
• 70 gr natürel sızma zeytinyağı
• 1 chistorra (yaklaşık 200-250 g) büyük parçalar halinde kesilmiş
• 150-200 gr küp jambon
• 1 patates soyulmuş ve 4 parçaya bölünmüştür (eğer donduracaksanız patates eklemeyiniz veya patates olmadan dondurmayınız)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 defne yaprağı
• 900 g su
• tadına bakmak için tuz
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı sirke

hazırlık

1. Pişirmeden iki saat önce mercimeği bol soğuk suya batırıyoruz. Bunları Thermomix camın içine koyabiliriz, böylece daha az leke bırakırız.

2. Bu iki saatten sonra sepet yardımıyla mercimekleri süzün. Şimdi soğanı, sarımsağı ve havucu bardağa koyuyoruz. Doğrarız 4 saniye, hız 5. Camın duvarlarında kalanları spatula ile indiriyoruz. Yağı ve programı ekliyoruz 5 dakika, sıcaklık 120º, hız 1.

3. Chistorra ve jambon küplerini ve programı dahil ediyoruz 2 dakika 120º, sola dönüş, hız 1. Süre sonunda kapağı açıyoruz, kırmızı biberleri bıçakların etrafına ekliyoruz ve yeniden programlıyoruz 15 saniye, 100º, sola dönüş, hız 1.

4. Süzülmüş mercimeği, kimyonu, jambon kemiğini, kızarmış domatesi, patates parçalarını, defne yaprağını, suyu ve tuzu ekleyin. Programlıyoruz 45 dakika, 100º, sola dönüş, kaşık hızı. 

5. Jambon kemiğini çıkarıyoruz. 2 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı) ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Fatura

FREEZE: Mercimeği dondurmak istiyorsak harika bir seçenektir. Donduracağımız mercimeğin içine patates koymamaya dikkat etmeliyiz.