Domates soslu hindi köfte

hazırlık

1. Yarı donmuş etlerin yarısını bardağa koyuyoruz, soyulmuş sarımsağı ekliyoruz ve arada kıyma yapıyoruz. 10 saniye, kademeli hız 5-10. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

2. İşlemi hindi zarının geri kalanıyla tekrar ediyoruz.

3. Kıymanın tamamını bardağa koyuyoruz, yumurtayı, kekiği ekliyoruz ve tadına bakıyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 15 saniye, hız 3.

4. Hamuru çıkarıp sosla devam ediyoruz.

5. Bardağı yıkamadan soğanı koyar ve sırayla doğrarız. 5 saniye, hız 5.

6. Parçaları bıçaklara doğru indirip yağı döküyoruz. Biz kaçak avlıyoruz 10 dakika, 120º, hız 1.

7. Bu arada, kabı ve varoma tepsisini biraz yağla yağlıyoruz.

8. Köfteleri benzer büyüklükte olacak şekilde şekillendirip varoma tepsisine yerleştiriyoruz.

9. Zaman geçtikten sonra doğranmış havucu ekleyin ve kavurun. 3 dakika, 120º, hız 1.

10. Domates, tuz ve karabiberi ekleyin, kapağı ve varomayı yerine yerleştirin. Programlıyoruz 15 dakika, varoma, hız 1.

11. Süre dolduktan sonra varomayı çıkarır ve sosu kontrol ederiz. Tuzu veya karabiberi düzeltiriz ve çok sıvı veya gevşek ise aynı sıcaklık ve hızda 3 ila 5 dakika daha programlıyoruz.

12. Servis sırasında sosu bir tepsiye, üstüne köfteleri koyuyoruz. Kekik serpin ve servis yapın.