Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Tek kelimeyle mükemmel pişmiş balık: en iyi ipuçları

Bugün size göstermek istiyoruz fırında balık pişirmek için en iyi ipuçları ve mükemmel olduğu. Gerçek şu ki, en çok kolay Balığı pişirmek için çünkü daha az lekeliyoruz ve daha çok yayılıyor. En sevdiğiniz balık türünü kullanabilirsiniz, pişirme süresini hesaplamak için parçanın kalınlığını ve boyutunu dikkate almanız yeterlidir.

İşte ipuçlarına geçiyoruz:

balık türü

Burada güzel olan, örneğin en çok sevdiğimiz ya da indirimde olan balığı o dönemde kullanabilmemiz. Bu durumda en sevdiğim balıklardan biri olduğu için levrek hazırladım ama hake, çipura, çipura, taze morina, somon balığı ile harika olur. çoktur!

boyut

Yiyeceğimiz çok kişiysek, bu seçenek çok ilginçtir, çünkü bütün balığı koyduğumuzda, tek tek filetolara koyduğumuzdan çok daha sulu olacaktır.

Bu durumda, yaklaşık 1,5 – 2 kg ağırlığında ve 3-4 kişiye yetecek kadar güzel bir levrek oldu. Ancak, elbette, 500-1kg porsiyon yaldız başı veya somon kuyruğu gibi birkaç küçük parça koyabilirsiniz. Daha fazla veya daha az dakika koymak için bunu hesaba katmanız yeterli olacaktır. Bugün size burada verdiğimiz göstergelerin yaklaşık 1,5 – 2 kg ağırlığındaki bir balık için olduğunu unutmayın, bu nedenle sizinki daha küçükse, pişirme süresini yaklaşık 5 dakika azaltın.

Kesmek

Balıkçıdan bütün balığı isteyip içini temizlemesini isteyin ama bütün halde bırakın. Basitçe onlara "bütün olarak pişirilecek" diyerek nasıl temizleneceğini zaten biliyorlar.

Kafa isteğe bağlıdır veya değildir. Bazen onları benden alıp balık suyu yapmak için bir kenara koymalarını söylüyorum. Ama kafa ile de pişirebilirsiniz ve çok sulu olacaktır.

Eve geldiğimde, kalmış olabilecek kireci ve temizlemiş olmanın kalıntılarını gidermek için mutfak musluğunun altında soğuk suyla temizliyorum. Sonra mutfak kağıdıyla çok güzel kurutuyorum ve pişirmeye hazır!

O gün pişirmeyecekseniz, buzlukta da temizleyerek dilediğiniz zaman buzunu çözüp pişirmeye hazır hale getirebilirsiniz.

soyunma

Tüm yaratıcılığınız buradan geliyor. En önemli şey, biz fırında pişirirken kurumaması için balığın tabanında biraz meyve suyu/et suyu olması. Ama oradan... ne istersen ekleyebilirsin.

Her iki tarafta da bazı enine kesimler yapıyorum (parçanın boyutuna bağlı olarak yaklaşık 3 veya 4 adet) ve elimdeki balıklar için tuz, kuru domates, dereotu, yosun, portakal içeren bir baharat hazırlama fırsatını kullanıyorum. kabuğu ve biber. Ve bununla tüm balıkları çok iyi ovuyorum, ama hepsinden önemlisi, yaptığım kesiklerin içini.

Süpermarketlerde ve baharatçılarda bu tür balık karışımlarını zaten satıyorlar, ancak değilse, elinizde ne varsa evde kendiniz yapabilirsiniz. Ve değilse, cömertçe tuzlayıp biberlemek kadar kolay.

Daha sonra kesiklerin içine 1/2 limon dilimleri koydum ve pişmeye hazır!

et suyu veya sos

Daha önce de söylediğim gibi balığımızın pişerken sulu olmasının püf noktalarından biri de nem katmaktır. Yani, pişirirken buharlaşan ve balığa nüfuz eden bir et suyu. Size ne hazırladığımı söyleyeyim:

  • 1/4 bardak beyaz şarap
  • 3/4 balık suyu (veya su + küp bulyon)

Başka bir seçenek:

  • 1 su bardağı tavuk suyu

Başka bir seçenek:

  • 1/2 su bardağı su + iri tuz + sarımsak maydanoz
  • 1/2 bardak beyaz şarap

Pişirme süresi

Ve işte balığımızın başarısının bir sonraki anahtarı geliyor: pişirme süresi. Bu gerçekten çok önemli. Balık çok hassas bir malzemedir ve fazla pişirirsek sonuç felaket olur. Size her zaman 180º'de, ağırlığa göre bazı gösterge tabloları bırakıyorum.

  • 3 kg'dan fazla: +25 dakika
  • 2 – 3 kg arası: 23 dakika
  • 1,5-2kg arası: 20 dakika
  • 1 – 1,5kg arası: 18 dakika
  • 1 kg'dan az: 15 dakika

Kapatın ve fırında 1 dakika dinlendirin. Hemen çıkarıp içiyoruz.

Örneğin, ilk yemeği yiyorsanız ve balığı yemek için beklemek istiyorsanız, sizi masada bıraktığımız, fırını kapattığımız ve ocaktan indirdiğimiz zamanlarda 3-5 dakika ara vermek iyi bir fikirdir. tüketene kadar içeride balık. Bu sayede kaçırmayacağız.

eşlik

Bu balık yemeği patates püresi, patates kızartması, haşlanmış patates, kızarmış patates, beyaz pirinç veya makarna ile harika gider.

Eğlenmek!!


Diğer tarifleri keşfedin: Horno, balık, Hileleri

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.