Galiçya lahanası ekspres suyu

Thermomix ile iyi bir Galiçya lahanası suyunu hazırlamak çok basittir ve 45 dakikadan daha kısa sürede tüm aile için sebzelere dayalı bir tarifiniz olacak.

Geleneksel tarif, içinde bulunanlardan biridir. büyükanneler sabahları yemek yaparak geçirir Rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için özen ve sevgiyle. Bu sürüm daha hızlı yapılsa da, lezzeti kıskanacak hiçbir şeyi yok.

Şüphesiz sır, kullanmaktır kaliteli malzemeler ve her şeyden önce, yağın bu tür tariflere getirdiği lezzeti küçümsemeyin.

Galiçya lahana ekspres suyu hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

Galiçya'da şalgam yeşili, şalgam yeşili vb. İle çeşitli et suyu çeşitleri hazırlanır. ve ayrıca evde en çok yaptığım lahanalı et suyu çünkü malzemeleri bulmak kolaydır.

Bu et suyu daha iyi dinlendikten sonraBu nedenle, tatlar ve dokuların tam olarak oturması için bir gün önce yapmaktan çekinmeyin.

Buzdolabında iyi tutar bir kaç gün ama patatesler konusunda her zaman dikkatli olmalısınız çünkü bunlar oldukça hassastır ve bazıları tuhaf bir tada bürünür.

Leke nedir?

Daha önce de bahsettiğim gibi, temel bileşenlerden biri leke Bu, ona çok otantik bir dokunuş verir ve diğer malzemelerle elde edilmesi zordur.

Yağ, ince bağırsağın bağırsaklarını kaplayan yağdır. Katliam sırasında beyaz yağtuzlanır, rulo oluşturacak şekilde kendi üzerine sarılır ve genellikle tütsülenir, bu nedenle hafif sarımsı bir kabuğa sahiptir.

Genellikle kasaplarda ve özellikle süpermarketlerde, özel malzemelerle bulunur. Galiçya mutfağı. İnternette bu ürünü sunan birkaç sayfa olmasına rağmen.

Şimdiye kadar kesinlikle domuz yağı gibi başka alternatifler düşünüyorsunuz. Bu bileşen de beyazdır ancak aynı dokuya sahip değildir ve aynı tadı da sağlamaz. Bu yüzden en iyi şey, alabileceğiniz bir parça iyi yağ almanızdır. buzdolabında iyi sakla Vakumla paketlerseniz.

Uzmanlara göre en iyisi et suyunu kemiklerle ve ovma ile yapBu şekilde, lezzet dolu ve en geleneksel yönüyle düz bir çizgi elde edeceğiz. (Tavsiyeniz için teşekkürler Ana Molezum!).

Galiçya çorbası yapmak için en iyi patates çeşidi hangisidir?

Bu tarifin bir diğer önemli bileşeni de patatestir. Biliyor musun hepsi aynı amaca hizmet etmiyor çünkü pişirme, kızartma, püre veya güveç bununla hiçbir ilgisi yoktur.

Bu yüzden giydiğinizden emin olun. güveçler için uygun kuru çeşit. Galiçya patatesi, Coristanco veya Kennebec bu tarifi yapmak için idealdir.

Bir başka önemli numara da patates nasıl kesilir. Parçalar çok büyük olmamalıdır çünkü sert olurlar ancak et suyunda dağılmamaları için çok küçük olmamalıdırlar. Ve tabii ki, tıklanmaları gerekiyor, yani bir kesi yapılmalı ve nişastayı serbest bırakmak ve et suyumuzu vermek için daha sonra bir yırtık veya 'bucking', 'bölme' veya 'triscado' yapılmalı ve güveç ideal doku.

Daha fazla bilgi - Kuzu ile haşlanmış patates

Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın