Hurma ve kuru kayısı ile haşlanmış hindi, tereyağlı kuskus eşliğinde

hazırlık

1. Hurma ve kuru kayısı ile haşlanmış hindi

   Hindiyi bir kaseye koyup rezerve ediyoruz.

2. Kimyon, sarımsak tozu, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak, 30 gr sıvı yağ ve bir kaşık tavuk suyunu bardağa koyun. Programlıyoruz 20 saniye, hız 7. Bu müstahzarı ayrılmış tavuğa ekleyin, iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak dinlendirin.

   Bir gecede daha iyi oturmasına izin verirsek.

3. Bardağı yıkamadan soğanı ve kalan 30 gr yağı ekleyin ve programlayın 4 saniye, hız 4.

4. Hurma ve kuru kayısı ve programı ekleyin 5 dakika, 100º, hız 1.

5. Suyu, diğer kepçeyi ve programı ekliyoruz 4 dakika, 100º, hız 1.

   Kabağı varoma kabına koyup ayırırken.

6. Hindiyi turşunun tüm malzemeleri ile ekleyin, varomayı balkabağına koyun ve programlayın 15 dakika, 100º, sola dönüş, kaşık hızı.

7. Balkabağını kontrol ediyoruz. Eğer öyleyse, kaldırırız ve ayırırız.

   Şarabı ağızlıktan döküyoruz ve programlıyoruz 10 dakika, Vamora, sola dönüş, kaşık hızı. (Kabak henüz pişmemişse bu 10 dakikaya koyarız).

   Süre sonunda hindiyi bir tencereye koyup içine balkabağı ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Rezerve ettik.

8. Tereyağı aromalı kuskus

   Kuskusu, tuzu ve kaynar suyu bir tencereye koyuyoruz. Çatalla iyice karıştırıyoruz. Örtüyoruz ve 5 dakika bekleriz.

9. Çatalla tekrar karıştırıp tekrar kapatıyoruz. Bu işlemi 1 kez daha tekrarlıyoruz.

10. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın (elinizle ideal olacaktır) veya çatal kullanarak.

11. Haşlanmış hindiye balkabağı ile servis ediyoruz ve biraz kuskusumuza eşlik ediyoruz.