Jambonlu ve chorizo ​​​​ile Flaman usulü yumurta

hazırlık

1. Bezelyeleri pişirmeye başlıyoruz. Bezelyeleri küçük bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve küçük bir tutam tuz ekleyin. bırakıyoruz yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve kenara alın.

2. Patatesleri soyup yıkayın. Yağı büyük bir kızartma tavasında ısıtın. Patatesleri küp küp doğrayın ve kabukları soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş iki diş sarımsakla birlikte kızartın. Altın olduklarında, onları çıkarın ve bir tutam daha tuz ekleyin. Ayrıldık.

3. Bir tavaya az sıvı yağ ekleyip kızdırın. Jülyen soğanı soyun ve çok küçük parçalar halinde kesin. Kızgın yağa atıp kavurmaya başlıyoruz.

4. Chorizo ​​​​ve jambonu küçük küpler halinde kesin. Soğana ekleyin ve altın kahverengi olana kadar hep birlikte kızartın.

5. Bezelye ekleyin ve birkaç dakika pişirmek için her şeyi sarın. Patatesleri ekleyin ve karıştırırken birkaç tur çevirin ve bir dakika daha pişirin.

6. Sebzeleri ve sosisi dört ayrı toprak kap arasında bölüp dağıtıyoruz. Birkaç yemek kaşığı kızarmış domatesle kaplayın ve iki yumurta ekleyin. Üzerine biraz tuz koyuyoruz.

7. Tencereleri içine koyuyoruz 200 ° fırın ızgarayı açın ve yumurtaların pişmesine izin verin. Kıvrıldıklarını görene kadar gerekli süreyi bırakacağız. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.