(39 oy)
Cargando ...
Jamie Oliver'ın yemeklerini sevdiğimi ve yemek kitaplarını da sevdiğimi biliyorsunuz, bu yüzden kombinasyon çok kolay: Jamie Oliver'ın yemek kitaplarını seviyorum !! Arkadaşlarım ve sevdiklerimin bunu bildiği için şanslıyım, bu yüzden benim doğum günüm olduğunda kolay lol
Bugün size Confort Food kitabından bu süper tarifi göstermek istedim. Onlar biraz iri köfte, süper sulu ve ekstra lezzetli, kaşar peyniri ile doldurulmuş. İnanılmaz! Ayrıntılı bir tarif olduğu doğru, ancak buna değer çünkü yapabiliriz dondur onları ve ihtiyacımız olduğunda onları çekmeye gidelim.
Onlara eşlik ettik ev yapımı patates püresi, evde bu şekilde hazırlamayı seviyoruz. Ama elbette onlara pilav, patates kızartması veya en sevdiğiniz arkadaşınızla eşlik edebilirsiniz.
İngiliz Süper Köfte (Jamie Oliver'dan)
İngiliz usulü, ekstra sulu ve çok lezzetli, kalbi kaşar peyniri ile doldurulmuş süper köfte. Lüks bir ana yemek.
- Irene Arkas
- Mutfak: İngiliz
- Tarif türü: et
- Kalori: 375
- Toplam zaman:
İçindekiler
Köfte için:
- 1 büyük soğan, dörde bölünmüş
- 50 g su
- 2 dal taze biberiye
- 2 yemek kaşığı Worcestershire veya Perrins sosu
- 500 gr kıyılmış domuz eti
- 500 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 100 küp şeklinde kesilmiş 16 gr olgun çedar peyniri
- 50 gr zeytinyağı
Sos için:
- 50 gr zeytinyağı
- 150 gr kıyma (domuz eti veya sığır eti)
- 1 soğan, dörde bölünmüş
- 2 dal taze biberiye
- 1 tavuk veya sığır eti stok küpü
- 330 ml bira (bir kutu)
- 250 g su
- 2 yığın yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı reçel
- 2 yemek kaşığı perrin sosu veya benzeri
hazırlık
Soğanı ve yağı bardağa koyup eziyoruz 5 saniye, hız 6. Kapak ve duvar kalıntılarını indirip su, biberiye ve Worcerstershire sosunu ekliyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º kaşık hız. Çıkarın ve birkaç dakika ısınmasına izin verin.
Büyük bir kaseye iki eti koyup soğanı ve galeta unu ekliyoruz.
16 süper köfte oluşturuyoruz ve her birine küçük bir blok peynir koyuyoruz, böylece peynir içeride kalıyor ve köfte iyice kapanıp dışarıya yuvarlatılıyor. Köfteleri fırın tepsisine koyuyoruz.
Yağı ve soğanı bardağa koyuyoruz. Doğrarız 5 saniye, hız 6. Eti ekleyip pişiriyoruz 15 dakika, sıcaklık 120º. kaşık hızı.
Ufalanmış stok küpünü ve bira kutusunu ekleyin. Programlıyoruz 5 dakika, varoma sıcaklığı, kaşık hızı, beher olmadan (alkolü buharlaştırmak için).
Unu, hardalı, reçeli, perrin sosunu ekliyoruz, programlıyoruz 10 saniye, hız 6.
Yaklaşık 250 gr su ekliyoruz. Pişiririz 30 dakika, sıcaklık 100º, kaşık hızı. En iyi sosu yaklaşık 8 saniye istiyorsak, tuzu düzeltin ve yüksek hızda (10 veya 30) öğütün. Rezerve ettik.
Fırını önceden 200º'ye ısıtıyoruz ve köfteleri 10 dakika pişiriyoruz. Sosu ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
Fatura
Patates püresi, pilav veya patates kızartması ile servis yapın.
Ne reçeli koyarız?
Merhaba Maribel, üstüne yaban mersini koydum ama çilek, ahududu, şeftali, buzdolabında ne varsa buna değer!
Günaydın Irene.
16 adet 150 gr köfte çıkıyor. et mi yoksa bir hata mı ???
Tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Onlar büyük.
Merhaba Hugo, malzemelere bakacak olursan iki bölüm var, köfte ve sos. 150 gr et sosu içindir, köftede 1 kg et var. Bizi takip ettiğiniz ve bize yazdığınız için teşekkür ederiz !! Herhangi bir sorunuz olursa nerede olduğumuzu biliyorsunuz. Herşey gönlünce olsun!
Bugün süper köfte hazırladım ve sadece şunu söyleyebilirim, tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim, başarılı oldu, lezzetli. Çok teşekkürler.
Oleeeee Valentina çok teşekkür ederim !! Bu ayrıntılı bir tarif… ama buna değer… Bize yazdığınız için çok teşekkür ederim !! 🙂