Kavuzlu Ekmek

Evde ekmek almayı seviyoruz esnaf fırınları çünkü gerçek şu ki, ekmeğin zaten "önceden üretildiği" süpermarketlerde veya fırınlarda daha endüstriyel ekmeğe göre büyük bir fark var. Daha pahalı, doğru, ancak esnaf fırıncılarına yardım etmenin yanı sıra bir ekmek daha yiyoruz. lezzetli, daha fazla besleyici ve dahası sağlıklı. Arada bir farkı deneyin, ne kadar değdiğini göreceksiniz.

Genellikle bir tane alırız Kavuzlu Ekmek bu gerçekten çok lezzetli. O kadar lezzetli ki biz onu seviyoruz, ama zaten iyi bir tereyağı veya zengin bir sosisle karıştırırsanız ... Ne kadar lezzetli olduğunu söylemek bile istemiyorum.

Gerçekten ne olduğunu bilmekle ilgileniyordum hecelenmiş ve şu özellikleri Sahiptim. Pekala, bilmeyenler için, organik tarımda yaygın olarak kullanılan çok saf bir buğday çeşididir. Ve bu arada, heceleme geliyor bulgurAna'nın bize birkaç ay önce öğrettiğini hatırlıyor musun?

Bütün bunları öğrendikten sonra, heceli ekmeğimizi evde yapmaya karar verdim. Gerçekten lezzetli! Normal unlu ekmekten daha çok veya daha az sevip sevmediğinizi görmek için denemenizi tavsiye ederim.

Kavuzlu Ekmek

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Hecelenmiş undan yapılmış, çok besleyici ve sağlıklı, kusursuz bir tada sahip özel bir ekmek. Tereyağı ve reçelle sürmek, sosis veya iyi bir zeytinyağı ile almak için idealdir.

• Irene Arkas

• Porsiyon: 6

• Hazırlanma zamanı: 2H
• Pişirme süresi: 45M
• Toplam zaman: 2Y 45A

İçindekiler

• 200 gr kavuzlu un
• 300 gr buğday unu
• 40 gr taze maya
• 50 gr yağ
• 250 gr ılık su
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 bir tutam tuz

hazırlık

1. Tüm malzemeleri ve programı ekliyoruz 2 dakika, kapalı cam ve başak hızı.

2. Hamuru bir kalıba yerleştirip hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 45-60 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru sıcaklığın 25-35 derece arasında olduğu bir alanda dinlendirmemiz rahatlıkla büyüyebilmesi için önemlidir.

3. Oda sıcaklığına bağlı olarak 30 dakika veya 2 saatte iki katına çıkabilir. 200 dakika 45º'de pişirin.

Fatura

İPUCU: Ekmeğe daha fazla nem kazandırmak için, ekmek pişerken buharlaşacak ekmeğimizi pişirirken fırının içine küçük bir tencere ve biraz su koyabiliriz.[br][br]2. NOKTA: emin olmak için Ekmeğimiz uygun sıcaklıkta dinlendirildiğinde aşağıdakileri yapabiliriz. Fırını 50 derecede 2 dakika açıp kapatıyoruz. Böylece fırının içinde yaklaşık 25-30 derecelik bir sıcaklık olacağını biliyoruz. Hamurumuzu içine koyup kapağını kapatıyoruz (dikkatli olun, her zaman fırın kapalı olsun!). Bu sayede hamur her zaman optimum sıcaklıkta dinlenecek ve herhangi bir cereyan kalmayacaktır.

TM21 eşdeğerleri

Kaynak - Kaşık Hızı