(31 oy)
Cargando ...
Thermomix, tiramisu ve limon sevenler için burada mükemmel kombinasyona sahipsiniz. Tam teşekküllü bir icat, onu ayrıntılandırmak ve sonucunun nasıl sonuçlanacağını test etmek. Gerçek şu ki bir harikadır, kahveyle değil, mascarpone peyniri ve sünger keklerini kaçırmadan çok tatlı limon aromasıyla yapılır.
Tarif, Lemon Curd adlı lezzetli bir krema ve yumuşatmak için lezzetli bir krem peynir ile yapılır. Ayrıca tarifte kullanmayacağımız yumurta beyazının bir kısmına da sahip olmamak için bu lezzetli tatlıya eşlik edip daha da yumuşatmak için nefis bir beze hazırladım.
Bu pastanın montajı bu tür keklerden oluşuyor ve bu nedenle satın alınması gerekiyor. Bu nedenle bunları yapmak isterseniz tarif kitaplarımızdan birine bakabilirsiniz: https://www.thermorecetas.com/bizcochos-de-soletilla/
Limonlu Tiramisu
Çok orijinal bir mascarpone kremi ve Limon Lor denilen limonla yapılan inanılmaz bir krema ile lezzetli Tiramisu. Tatlımızı daha sulu hale getirmek için Thermomix'imiz ile yapılmış bir beze de olacaktır.
- Alicia tomero
- Mutfak: İtalyan
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 400
- Porsiyon: 6
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Limonlu Lor
- 100 gr şeker
- 6 yumurta sarısı L
- 90ml limon suyu
- Limon kabuğu
- 55 gr tereyağı
Krem peynir
- 500 gr mascarpone peyniri
- 200 gr şeker
- 3 yumurta sarısı L
Krem şanti
- 200 gr krema
- 50 gr şeker
Beze
- 4 yumurta akı L
- 200 gr pudra şekeri
- birkaç damla limon veya yarım çay kaşığı tartar kremi
Diğer malzemeler
- 300 gr pandispanya
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- sütün içine dökmek için likör, portakal likörü kullandım
- 2 yemek kaşığı tatlı şarap
- birkaç damla limon özü
- süslemek için pudra şekeri ve haddelenmiş badem
hazırlık
Soğuk kremayı şekerle birlikte bardağa koyuyoruz (pudra şekeri de olabilir). Kelebeği yerleştirdim ve onu 1 dakika ve hız 3. Kremin çırpma süresinin gösterge niteliğinde olduğunu belirtmeliyim, 1 dakikadan biraz daha az programlayabilir ve yavaş yavaş görselleştirebilirsiniz, zaman harcarsanız krema tereyağı haline gelebilir.
Limon Lor kreması için, tadı acı olduğu için, şekeri ve limon kabuğunu limonun iç kısmının içerebileceği beyaz kısım olmadan bardağa yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 30. hızda 7 saniye, manuel olarak 9'a genişleme.
Tereyağı, limon suyu ve sarısı ekliyoruz. İçin pişiririz 20 dakika, 90 ° ve hız 4. Kremi ayrı bir kapta saklıyoruz.
Bardağı yıkayıp krem peyniri hazırlıyoruz. Sarıları şekerle birlikte tanıtıyoruz, kelebeği yerleştiriyoruz ve dövüyoruz. 6. hızda 4 dakika. Bittiğinde, sarısının iyice dövüldüğünü ve beyazlatıldığını kontrol ederiz, aksi takdirde birkaç dakika daha çırpmak gerekir.
Programlıyoruz 2 minutos daha şimdiden hız 3 ve kapağın ağzından yavaş yavaş krem peyniri ekliyoruz. İki yemek kaşığı tatlı şarabı ve limon özünü ekleyin.
Programlıyoruz 2. hızda bir buçuk dakika daha ve kapağın açılmasıyla kremayı birleştirmeyi bitiriyoruz. Karışımın iyice dövüldüğünü kontrol etmelisiniz, aksi takdirde birkaç dakika daha atmanız gerekecektir. Karışımı ayırıp bardağı yıkarız.
Beze hazırlamak için yumurta beyazlarını şekerle birlikte koyuyoruz. Sıkılaştırmak için yaklaşık 6 damla limon suyu ekleyin, yoksa yarım çay kaşığı tartar kreması kullanacağız (eğer bu maddeyi limon suyuyla bulmak zorsa yeterlidir). Programlıyoruz 5 ° ve 50 hızında 3,5 dakika. Sonra başkalarıyla bitiririz 5 ° 'de 36 dakika ve 3,5 hız.
Bir kapta süt, şeker ve likör karışımını çırpıyoruz. Tiramisu montajı için yaklaşık 20 cm lik bir kap seçiyoruz, benim durumumda yuvarlak olmuş, süt karışımına hafifçe ıslatılmış bir sıra pandispanya yerleştireceğiz. İkinci katmanda Lemon Curd'u iyice birleştirip pürüzsüz hale getiriyoruz. Üçüncü katmanda tekrar ıslak kekleri, dördüncüsüne de krem peyniri koyuyoruz. Sonunda, ıslatılmış başka bir sünger kek tabakası yerleştirmek için geri dönüyoruz.
Dekorasyonu için lezzetli, özenle hazırlanmış beze seçebiliriz. Beze, geniş ve kıvrımlı bir ağızlığı olan bir pasta poşetine koyup tepelerden dağlar oluşturan yüzeyi süslüyoruz. Ya da tercih ederseniz beze bir kenara bırakılır ve servis edilmesi gerektiğinde porsiyonlarda refakatçi olarak kullanılır, böylelikle tiramisu yüzeyini pudra şekeri ve rulo badem ile süslüyoruz.
Tiramu'yu buzdolabına koyup yaklaşık 3 saat dinlendiriyoruz.
