(16 oy)
Cargando ...
Paskalya sezonunu açıyoruz Thermorecetas Bu lezzetli tarifle ekstra kremalı morina kroketleri. Bugünden itibaren bu bayram için tipik bazı yeni tarifler yayınlayacağız, ancak ziyaret etmeyi unutmayın. Web'in Paskalya bölümüBu günlerde menülerinizi tamamlayabileceğiniz ve aile üyelerinizi şaşırtabileceğiniz enfes tarifler bulabileceğiniz bir yer.
Sonsuz çeşitlilikte kroket vardır, ancak özellikle morina kroketleri mükemmeldir ve Paskalya için mükemmeller. Bu tarif çok kremsi olacak ve morina o kadar iyi gizlenmiş ki, çocuklar balık sevmezlerse sorunsuz yiyebilirler.
Kroketleri oluşturmak çok emek gerektirdiğinden, onları kızartmadan önce dondurma fırsatını kullanabiliriz. Tarifin sonunda bulacaksın çok faydalı bazı ipuçları.
Ekstra kremalı morina kroketleri
Nefis ve kremsi morina ve soğan kroketleri. Akşam yemeği için başlangıç olarak ve çocukların diyetlerine balığı dahil etmek için idealdir.
Dondurma ipuçları
Kroket yaptığımızda buna değer, çünkü sen kendini dövüyorsun, onları dondurmaktan yararlan.
Şunları tavsiye ederim: Dondurucuda yer açın. Kroketleri ekmek ve bir tabağa veya tepsiye koyun. birbirinden iyi ayrılmış ve dokunmadıklarını. Tabağı veya tepsiyi dondurucuya koyup yaklaşık 5 saat donmasını bekleriz.
Donduktan sonra bir kaşık yardımıyla tabaktan çıkarıp, içine koyuyoruz. dondurucu çantası. Böylece onları tek tek ve birbirine yapışmadan kullanabiliriz, o zamandan beri onları kızartırken açılabilirler.
Yemek pişirme ipuçları
Kroketleri kızarttığımızda yağ çok sıcak ve yağın onları kaplamaya yetecek kadar olduğundan emin olmaya çalışıyoruz.
İdeal olarak fritöz veya kap en iyisidir. Tamamen örtülmemişlerse, kapanana kadar her 30 saniyede bir çevirmemiz önemlidir. iyice kızardı.
İle bir tabakta bırakın emici kağıt servis yapmadan önce fazla yağı çıkarmak için.
Daha fazla bilgi - Blogun Paskalya bölümü
Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın
Taze morina ile yapılabilirler
Merhaba Eva, eğer onları taze morina ile yapabilirsen, morina, süt ve beşamel için tuz miktarını arttırman gerekecek. Şanslı!
merhaba, fırında yapılabilir mi?
Merhaba Toñi, onları hiç denemedim, ama bazen fırında ekmek yaptım ve yapılabilir. Elbette kızarmış kadar gevrek ve zengin olmayacaklar ama yenebiliyorlar. Tepsiye bir yağ bazını ve üstüne de bir çiseleyen yağ dökmenizi tavsiye ederim. Fırını 200 dereceye ayarlardım. Bana söyleyeceksin!
Bu tarifi adım adım takip ettim ve tam miktarlarıyla beşamel süper likit çıktı ... Ne olabilirdi biliyor musun? ...
Merhaba Jotaku, gerçekten bu tarifin riski budur. Ekstra kremalı kroket arıyorduk ve kullandığınız sütün / unun türüne bağlı olarak çok sıvı çıkabilir. Onları çok soğuk olduklarında hallediyorum, aslında hamuru dondurmadan 30 dakika önce dondurucuya koyuyorum ki onları iyice kaplayabileyim. Aynı zamanda onları iki katına çıkarmaya, yani un-yumurta-ekmek kırıntı işlemini iki kez tekrarlamaya yardımcı olur. Onları ısırdığınızda ne büyük bir zevk göreceksiniz ... içleri neredeyse sıvıdır!
Her halükarda beşamel hazırlamayı bitirdiğinizde aşırı sıvı hale geldiğini görürseniz 50 gram daha un ekleyin. Ve camdan çoktan çıkardıysanız ve zaten soğuksa, tekrar ısıtın ve o 50 gram unu ekleyin.
Bir kucaklama ve bize yazdığınız için teşekkürler !! (Beşamelin aşırı sıvı almasını önlemek için tarifteki un miktarını artıracağım).
Merhaba, hiçbir şey eklemediğinizde görmüyorum. Sütle birlikte mi?
Özür dilerim, krema demek istedim.
=)
Nitekim Marta, sütle birlikte, hemen şimdi onu düzeltirim. Teşekkürler!!
Sana teşekkürler Irene.
Düzeltmedin ama bunun hakkında düşündüm
Merhaba Luciana, zaten değiştirildi, kremayı sütle birlikte eklemelisiniz.
Merhaba, tarifte süt eklemek için d adımı iki kez görünür. Bu yarısı başlangıçta mı atılıyor, sonra geri kalanı mı? Anlayamıyorum. Teşekkürler
Merhaba Maria, önce morinayı sütle kaynatın ve bardaktan çıkarın. Bu yüzden onu geri atmak zorundasın. Tarifte biraz daha iyi ifade ettim, bu yüzden karışıklık yok. Mesajın için teşekkürler! Sana nasıl göründüklerini bana söyleyeceksin, tamam mı?
Tünaydın. Hiçbir yerde bahsedilen un miktarı yok. teşekkür ederim
Merhaba Anna, malzemeler ortaya çıkıyor: 160 gr un. Bana nasıl göründüğünü anlatacaksın, teşekkür ederim!
Görkemli ……. Şimdiye kadar yediğim en iyi kroketler.
Oleee Oleee Oleee, mesajınız için çok teşekkür ederim Lorena, günümü yaptın !! Çok güçlü bir öpücük ve bizi takip ettiğiniz için teşekkür ederim 🙂
Merhaba!! Onları donmuş morina ile yapmak istiyorum, taze morina için bazı tavsiyeler gördüm, sanırım aynı olacak ama süt ve beşamel konusunda benim için net değil. Teşekkürler 🙂
Merhaba Verobe, zaten tuzu alınmış donmuş morina ile sorunsuz bir şekilde yapabilirsiniz. Sadece iyice çözüldüğünden ve kurutulduğundan emin olmalı ve tarif adımlarını olduğu gibi izlemelisiniz. Teşekkürler!
Şimdi hamuru buzdolabında yaptım ve öğleden sonra yapıyorum.
Tarif için teşekkürler, izninizle bende saklıyorum
Peki Miguel, sana nasıl uydular? Umarım onları beğenirsiniz ve onları mahvetmek size pahalıya mal olmaz, bu kadar kremsi olmak ... bazen biraz pahalıya mal olur. Herşey gönlünce olsun!
Merhaba Irene,
Dediğiniz gibi bu ekstra kremalı kroketleri seviyorum .. işte benim sorum… morinayı başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim? Tavuk, sığır eti, jambon bakın ..
Teşekkürler!
Merhaba Paula, kremalı jambon veya tavuk tariflerini de seviyorsanız, şunlara bir göz atın!: lezzetli pişmiş kroketler
Güveçte et suyunuz yoksa, sütü yerine koyun ve o sütte birkaç dakika domuz kemiği pişirin.
Umarım beğenirsiniz 🙂
Hamur çok sıvı çıkıyor !!! Kroket yapmak imkansız.
İnternete bir tarif koyarsanız, miktarlarını iyi kontrol edin ve gözünüze koymayın çünkü gidiyoruz… Çünkü bu tarif zaman kaybetmek….
.
Merhaba Juste, senin için iyi sonuçlanmadığı için üzgünüm. Ancak bu fırsatı değerlendirerek yorumunuzun oldukça kaba olduğunu belirtmek isterim. Bu blogda bulacağınız tüm tarifler bizim tarafımızdan yapılmış ve fotoğraflanmıştır ve elbette test edilmiştir. Bu nedenle tüm tarifler tartılıp ölçülmektedir ve hiçbir durumda yorumunuzda belirttiğiniz gibi miktarları "göze göre" koymamaktayız. ekibi Thermorecetas çok fazla zaman ve çaba harcadığımız, gerçekten işe yarayan, test edilmiş tarifler hazırlayacak kadar profesyoneldir. Ancak bazen kullanılan un türü veya süt türü, kroket gibi bir tarifin sonucunu değiştirebilir.
Hazırlamanın 8. noktasında şunu okumuş olacaksınız: «Beşamelin ucunu kontrol ediyoruz. Kremsi olmalı, ancak aşırı sıvı olmamalıdır, aksi takdirde daha sonra çatlamak ve kızartmak imkansız olacaktır. Diyelim ki lazanya için hazırladığımız beşamelden daha kıvamlı ama aynı zamanda kremsi olsun ». Beşamelinizin çok cıvık olduğunu gördüyseniz neden biraz daha un eklemediniz?
Ve son olarak, bir okuyucumuz bir süre önce bize şu yorumu yaptı «Muhteşem …… .şimdiye kadar sahip olduğum en iyi kroketler». Yani, onları deneyen ve iyi olan insanlar var. Durumunuz olmadığı için üzgünüm, bir dahaki sefere daha eğitimli ve saygılı bir şekilde yorum yapmaya çalışabilirsiniz ve kesinlikle hamurunuzu düzeltmeniz ve muhteşem kroketlerin tadını çıkarmanız için size talimatlarla yardımcı olurduk.
Seni kırdıysam özür dilerim. Kroketlerin lezzetli ve kremsi olduğunu söylemeliyim. Ancak koyduğunuz miktarlara bağlı olarak, hamur çok sıvı çıkar (birileri de zaten yorum yapmıştır) ve güzel görünmesi için onunla bir şeyler yapmanız, daha fazla un eklemeniz veya biraz fazla bırakarak hamuru azaltmanız gerekir. düşük ısı (yaptığım gibi). Demek istediğim, thermomix, pişirmeyi biraz kolaylaştırmaya ve biraz zaman kazandırmaya hizmet ediyor. İnternette bir termomix tarifi aradığımda, resmi ve güvenilir bir web sitesinden seçiyorum. Kaşık hızından veya resmi thermomix kitaplarından seçtiğim tariflerin çoğu ve asla hayal kırıklığına uğratmıyorlar çünkü miktarları ve süreleri iyi ölçülmüş ve kanıtlanmıştır. Uzun zaman önce bazı bloglarda veya başka sayfalardaki tariflere baktım, ama yoruldum çünkü çabucak, zahmetsizce bir şey istediğinizde iyi sonuç vermiyorlar. Sayfanızın güvenilir olduğunu düşündüm.
Bu kroketler için ne tür ve marka un kullanıyorsunuz? Yapmak istediğim, tarifi takip ederek pişirmek ki hamur iyi çıksın, soğumaya bırakın ve kroket yapıp bir daha düşünmeyin. Bu, bu robotun rahatlığıdır.
Thermomix'i satın almayalı uzun zaman oldu ve itiraf etmeliyim ki hangi tariflere göre harika, ancak kroketler için acı verici.
Beşamel, sotelenmiş ve sütle seyreltilmiş eşit miktarda un ve yağ içeren bir meyan olan tam bir tariftir. Hamuru, kabın duvarlarından ayrılana kadar unun çiğ tadı kalmaması için iyice pişirmelisiniz. Bu, kısacası, makinenin sunduğundan daha yüksek bir sıcaklık gerektirir, bu da onu koyulaştırmak için daha fazla un eklemeye zorlar, bu nedenle beşamel macun kıvamındadır ve pişirme eksikliğinden dolayı çiğ bir tada sahiptir, bunlar tipik kroketlerdir. Kızartıldığında ve soğukken düz yatın, çok iştah açıcı değildir.
Bütün bunları, deneyimin bana verdiği bilgiden ve kimseyi rahatsız etme niyeti olmadan, değilse de, tavsiyemi not alsınlar diye açıkladı.
Pekala, onları yapmaya karar verdim ve gerçek şu ki onları atmak zorunda kaldım çünkü süper likidim ve tarif, bu sana olursa ne yapacağımı söylemediğinden ve son zamanlarda makineye sahip oldum. peki gerçek tarifle aynı şeyi yaptıktan sonra utanç verici, lütfen çok yumuşak çıkarsa yapmamız gerekeni koyun.
teşekkürler
pembe
Merhaba Rosa, özür dilerim. Ama çöpe atmadan önce, size bir çözüm vereceğimiz ve bu şekilde onu atmamalısınız diye bir yorum yazmaya çalışın ... Ayrıca tarifleri hazırlamadan önce üzerindeki tüm yorumları okumak da yardımcı olur çünkü Size de aynı şey oldu ve biz yorumlarda zaten yorum yapmıştık. Çözüm, daha fazla un ekleyip tekrar pişirmek. Umarım bir dahaki sefere daha iyi olurlar. Herşey gönlünce olsun!
Merhaba, bu kroketleri yapmayı düşünüyorum. Ama çok sıvı beşamel alan insanlar olduğunu görüyorum. Unun miktarını düzeltip 50 gr arttırmanız gerektiğini belirttiğiniz bir yorumu da okudum. Sorum şu, o zaman 210g ne kadar un olur?
Selam! Bunları 210 gram unla yapmaya çalışan biri? Onlar nasıl? Teşekkürler
Tarifi olduğu gibi yaptım, biraz daha morina ekledim ve onları fırında yapmayı denemeye karar verdim ... muhteşem çıktılar, sadece hamurun bir kısmı ekmeklerden çıktı ... ama geldiler harika çünkü tepsiye yağlı kağıt ve ardından kroketleri koyuyorum.
Merhaba Sonia, yorumunuz için çok teşekkür ederim !! Belki de en sıcak fırın ve zeytinyağı çiseleyen (veya kroketleri fırçalayarak) ve ayrıca kroketleri çok soğuk koymak hamurun çıkmamasına yardımcı olabilir. Onları beğendiğinize sevindik! Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler 😉
herkese Merhaba
Eh, benim bir ilk olduğum şey Thermomix'e onsuz yaşayamam gibi bir şey dikte ediyor
Tarifi yapıp buzdolabında soğumasını bekliyorum. Un ve süt+krema miktarlarını görünce biraz tereddüt ettim ama ilk defa kroketlere krema ekliyorum neden olmasın dedim ama korktuğum için en yükseği onları toplayacak kadar kalın değil (bir süzgeç yardımıyla biraz daha un eklemeniz gerekiyor, ben 1 gr daha traş ettim)
Aksi takdirde çok güzel görünüyorlar ve çok sulu olacak gibi görünüyorlar, ancak ilgilenen biri varsa, kolay toplanan kroketlerin ölçüsü 160 gr süt için 170 veya 700 gr.
Herkese selamlar ve lezzetli tarifler yapmada çok yardımcı olan bu sayfalardan cesaret alanlara selamlar
Çok kremsi evet, o kadar ki onları oluşturmak imkansız bir görev. İki kez denedim ve sonunda hamuru biberleri doldurmak için kullanmak zorunda kaldım. Hamur çok sıvı ve hatta un eklemek bile çözmüyor sanırım çünkü doğru miktarı bilmiyorum.
Merhaba Carmen, ne kadar üzgünüm. Ancak daha fazla un eklemenin sorunu çözmemesi nadirdir ... Hamuru çok soğuk mu çalıştırmayı denediniz?