Paskalya kekleri

hazırlık

1. Soyulmuş bademleri fırında kızartın (180º fırında yaklaşık 10-12 dakika).

2. Bademleri bardağa koyuyoruz. Hız seçici içerideyken kapalı cam Vereceğiz iki turbo vuruş. Bir kaseye çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

3. Yağı, portakal suyunu, anason likörünü, 300 gr şekeri, mayayı, yumurtayı ve anason fasulyesini bardağa koyun. Programlıyoruz 3 dakika, 37º, hız 4.

4. Bikarbonat ve unun yarısını -325 g- ekleyin ve programı 30 saniye, hız 6.

5. Kalan un, 230 gr badem ve çam fıstıklarını ekleyin ve programlayın 3 dakika, kapalı cam, başak hızı. Şu anda, zaman zaman, spatulayı sesli harf aracılığıyla yerleştiriyoruz ve homojen bir yoğurma elde etmek için malzemeleri hareket ettiriyoruz. Hamuru bardakta 30 dakika dinlendiriyoruz.

6. Ellerimiz biraz yağla yağlanmış olarak hamurun bir kısmını alıp, elimizle top yapıp çalışma yüzeyine eziyoruz (ben silikon levha kullanıyorum ama sizde yoksa biraz koymayı unutmayın. tezgahınızdaki yağ). Bu kısmı yaklaşık 8-10 cm'lik bir daire şeklinde şekillendiriyoruz. Kekleri badem ve kalan şekeri serpin. 20 dakika dinlendiriyoruz.

7. Önceden ısıtılmış 180º fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.