Pastırma ve mozzarella ile doldurulmuş İspanyol omleti

hazırlık

1. Mozzarella toplarını çantadan çıkarıp iyice süzüyoruz. Onları ince dilimler halinde kesip ayırıyoruz.

2. Patatesleri ve suyu bardağa koyup doğruyoruz 2 saniye, hız 5. Patatesleri süzmek için sepete koyuyoruz (çok büyük bir parça kalmışsa bıçakla kesiyoruz).

   Nişastayı çıkarmak için patatesleri su tamamen temizlenene kadar musluğun altında duruluyoruz. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve tüm patateslerin iyice emprenye edilmesi için ellerinizle karıştırın.

3. Soğanı bardağa koyup doğradık 2 saniye, hız 5.

4. Spatula ile soğanı bardağın dibine indiriyoruz. Kelebeği yerleştiriyoruz bıçakların üzerine yağı ekleyin ve kızartın 8 dakika, sıcaklık 120 ° C, sola dönüş, hız 1. 

5. Süzülmüş ve süzülmüş patatesi ekleyin ve programı 16 dakika, sıcaklık 100 ° C, sola dönün, kaşık hızı.

   Patateslerin yumuşak ve bizim beğenimize göre olup olmadığını kontrol ediyoruz. Değilse, birkaç dakika daha, aynı hız ve aynı sıcaklık programlıyoruz.

   Kelebeği kaldırıyoruz. Yağı geri almak için bir kaseye yerleştirilmiş sepete patatesleri koyuyoruz (tortillayı kesip başka bir hazırlıkta kullanmak için ayırıyoruz) ve bir kaseye koyuyoruz.

6. Sıcaklığı düşürmek için bardağı soğuk suyla duruluyoruz.

   Yumurtaları, mayayı ve tuzu doğrudan bardağa koyun ve çırpın. 10 saniye, hız 3. Yumurta karışımını patateslerle birlikte kaseye koyup karıştırıyoruz. Tortilla dolgusunu hazırlarken böyle dinlendirelim.

7. Ayrılmış yağdan 2-3 yemek kaşığı tavayı ısıtıp sarımsak ve pastırmayı kızartıyoruz. Yağı tavada bırakarak çıkarın ve saklayın.

8. Tavayı tekrar ateşe atıp patates ve yumurta karışımının yarısını ekliyoruz. Sarımsakları üzerine pastırma ve mozzarella peyniri ekleyerek patates ve yumurta karışımının diğer yarısını örtün.

   Tortillayı iki taraftan da kızartarak beğeninize göre ayarlayın. Benim durumumda, orta-yüksek ateşte her iki tarafta 90 saniye bıraktım.

   Bir tabakta servis yapın, biraz soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!