Patates püresi ve havuç ile Rus bifteği

hazırlık

1. Thermomix'in kapağına (malzemeleri tartmak için) bir kase koyun ve içine hem ekmeği hem de sütü koyun. Kaseyi mutfak robotundan çıkarın ve ekmeği yaklaşık beş dakika bekletin.

2. Fesleğen yapraklarını ve sarımsağı bardağa koyun. programlıyoruz 5 saniye, hız 7. Camın duvarlarında kalanları spatula ile indiriyoruz.

3. Ekmeği bardağa koyuyoruz, emilmeyen sütü atıyoruz. Kıyma, yumurta, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ekleyin. programlıyoruz 25 saniye, ani hız.

4. Bu karışımı bir kaseye koyun, üzerini filmle kaplayın ve püreyi hazırlarken buzdolabında saklayın.

5. Camı yıkayıp kurutuyoruz.

6. Patatesleri soyun, yaklaşık yarım santimetrelik dilimler halinde kesin. Havuçları soyun ve çok ince dilimler halinde kesin.

7. Kelebeği bıçaklara yerleştiriyoruz. Hem patatesi hem de havuçları bardağa koyun. Sütü ve tuzu ekleyin. Kapağı kapatıp üzerine fincan yerine sepeti yerleştiriyoruz. programlıyoruz 30 dakika, 95º, hız 1. Bu süreden sonra patates ve havuç pişirilmelidir. Değilse 5 dakika daha, aynı sıcaklık ve hızda programlıyoruz.

8. Yağ ve biber veya hindistan cevizi ekleyin. Şimdi evet, kupayı ve programı yerleştiriyoruz 30 saniye, hız 3, çok fazla hareket etmesi durumunda makineyi tutarak.

9. Püreyi sıcak tutmak için bardağa ayırın ve et ile devam edin.

10. Önceden hazırladığımız kıyma karışımı ile 10 top oluşturuyoruz. Elimizle ufalayıp undan geçiriyoruz. Rus filetolarımızı bol kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz.

11. Filetolarımızı patates püresi ve havuç ile servis ediyoruz. Dilerseniz birkaç fesleğen yaprağıyla süsleyin.