Cargando ...
Salpicón'daki midyeler evimde asla kaybolmazdı çünkü Noel arifesi yemeği. Büyükbabam Esteban yaşarken bu bir klasikti. Sabah zaten hazırlanmaya başlıyordum buharda pişirilmiş midyelerini ve o zamandan beri Thermomix'imiz olmadığından, dediği gibi "picadillo" yapmaya başladı, zavallı adamı neredeyse bütün gün tahta ve bıçağıyla eliyle doğrayarak aldı. Yağı ve sirke ile tatlandırılmış yeşil biberini, kırmızı biberini, frenk soğanı ve olgun bir domates koyardı.
Bu yıl hazırladım, sürekli "büyükbabam başını kaldırırsa" diye düşünerek ... Buna neredeyse inanmazdım. 5 minutos Zaten hazırlamıştım. Bu kadar kısa sürede tüm malzemeleriyle salpicón hazırlamak ne büyük zevk.
Bu tarifin en az sevdiğim yanı midyeleri temizle. Bu sefer başka bir durumda benim için gönüllü olan kayınpederimi özledim. Bir buçuk kilo midye temizledim ve bu konuda biraz yavaş olmalıyım çünkü yarım saatim eğlenceli geçti. Sonra onları pişirmek için varoma koydum ve yirmi dakika içinde hepsini açtım. Şimdi sıçrama ile başlıyordum ve bu, en sevdiğim robotun yardımıyla harikaydı.
Renginden dolayı çok renkli bir yemek ve başlangıç olarak misafirlerimizin geldiği zamanlar için uygun görüyorum. Bir veya iki kaynak hazırlamadığımız Noel yok. Doğu Salpicon Buğulanmış midyelerin yanında idealdir, deniz mahsulü sıçraması, pişmiş ahtapot, buharda pişirilmiş patates vb.
Salpicón midye
Bu salpicón çok yönlüdür ve çeşitli tariflerde kullanabiliriz.
Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın
Mmmm, ne kadar zengin !!!!!
Ve doğranmış domatesi yok….?
Mutlu yıllar dilerim ...
Merhaba Elena, tarifin dediği gibi yapıyoruz ve lezzetli oluyorlar ama biraz doğranmış domates eklemek için çok iyi bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Bir dahaki sefere yaptığımda, onu atacağım. Selamlar ve Mutlu 2011!
Merhaba Elena, bana ekmek ve yumurta ile doldurulmuş ve dövülmüş midye tarifi verebilir misiniz, bana anlattılar ama tarifleri arayamadım, çok teşekkür ederim
Sizin için işe yarayıp yaramadığını görmek için bu tarifi buldum. Bunu denemedim.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/tigres-mejillones-rellenos-by-thermomix
Elena, büyükbabam hep domates doğrardı ve çok lezzetliydi. Bunu tarife koymadım ve gerçek şu ki benim başıma geldi, ama bir dahaki sefere düzeltildiğini hatırlıyorum ve ne olduğunu görüyorum. Yeni Yılınız mutlu olsun
Hola
Midyeleri normal bir tencerede açıyorum, onları temizlerken tencereye ekliyorum, her zaman biraz su sürükleyip kapağı kapatıyorum, maksimum sıcaklıkta 5 dakika veya daha kısa sürede zaten oradalar.
Tencereyi biraz sallamak, onları açmaya teşvik etmek için uygundur ...
Başka bir not: Midyeleri temizlemek konusunda çok tembelim, bu yüzden yaptığım şey daha temiz ve temizlemesi daha kolay parçaları temizlemek, ama kireçtaşı kabuklarıyla dolu midyeleri vb. Su altında yıkayıp olduğu gibi bırakıyorum. ., sonra açtıklarında, kabuğundan çıkarıp daha temiz olanla değiştiriyorum.
Merhaba Cristina, bize midyeleri pişirmenin başka bir yolunu verdiğin için çok teşekkür ederim. Senin gibi benim de başıma geliyor, onları çok nadir yapıyorum ve tembelliğim yüzünden temizliyorum. Selamlar ve Mutlu 2011!
200 gr domates ekledim, parmak yalama güzeldi ve sirkeyi sevmiyorum, biraz daha az sirke ekledim ve kaldığı için ekmeğin üzerine koyup parmaklarımızı yaladık.
Merhaba Cristina, bir dahaki sefere yaptığımda domates de ekleyeceğim, ancak kesinlikle zaman alacaktır çünkü onları temizlemeyi sevmiyorum. Herşey gönlünce olsun.
Midyeleri yılbaşı gecesine hazırla, çok lezzetliydi, çok teşekkür ederim
Beğenmene sevindim Inma. Selamlar ve Mutlu 2011!
Merhaba, kocam midye yıl sonu için yaptı ve biraz tuzlu oldukları için tuzla denize girmeyeceğini söylese de, başka bir şey, kıyma yapılsa daha iyi olmaz mıydı? Thermomix'e yağ ve sirke ilave edildi.
selamlar
Merhaba Concha, bu iyi bir seçenek. Ben de yaptım ve sevdik ama tarifleri kendi damak zevkimize göre uyarlamalıyız. Söylediğiniz gibi yaparsanız, bize nasıl deneyeceğimizi söyleyin. Herşey gönlünce olsun.
Tarifini tam da senin dediğin gibi hazırladım, çok zengin, çok lezzetliydi. Teşekkürler
Elena'ya sevindim. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba, ilk defa sizi tebrik etmeye cesaret ediyorum, gerçek şu ki tarifleriniz "süt", söylememe izin verirseniz, beni çok eğlendiriyorlar, komik, çünkü onlarla bir zaafım var. Pazar bir kahve hazırlıyorum ve oturma odasındaki masada haberlerinizi okuyorum ve fotoğraflara bakıyorum, ki bu arada harika, yani tariflerin fotoğrafları, ağzım sulandı, öyle değil Pazar günü ne yapmayı seçeceğimi bilmiyorum.
Tebrik edecek bir şey yok, göndermeyi bırakmayın çünkü zaten birçok tarifinizi yaptım, çok teşekkür ederim. Herşey gönlünce olsun.
Ve bu arada, kanatlar için herhangi bir tarifin olmadığını unutmuşum, ama varomada, bardakta biraz chuli soslu ??????
Ana, yorumunuz ve bizi takip ettiğiniz için çok teşekkür ederim. Ben kanatlara bakacağım ama onları hazırlayıp aşağıda yayınladığımız bazı sosları yapabileceğinizi düşünüyorum, hepsi harika.
selamlar
HOLA sizi ilk kez tebrik ediyorum çünkü kullanmıyorum ama tariflerimizi kullanırken biraz daha ürkütücü görüyorum galiba, tencerede beyaz şarap jeti ile temizlenen midyeler çok zengin .. teşekkürler iyi örnek tarifleriniz için benim için kolaylaştırdığınızı düşünüyorum!
Sana teşekkürler Mary. Devam edin ve kullanın, çünkü sizi böyle pişirmenin ne kadar kolay ve basit olması bir zevk.
selamlar