Sihirli kek

hazırlık

1. Yaklaşık 20 × 20 cm'lik çıkarılabilir bir kalıbı (veya tek kullanımlık olanları) gresleyin ve unlayın

2. Beyazları sarılardan ayırıyoruz.

3. Kelebeği camın bıçaklarına oturtup, yumurta beyazlarını ve limon suyunu bardağa koyuyoruz. 4. hızda sürüyoruz (yaklaşık 4 dakika içinde monte edilecekler).

4. Kelebeği bıçaklardan çıkarıyoruz. Beyazları camdan alıp büyük bir kapta saklıyoruz.

5. Bardağı yıkamadan içine yumurta sarısı ve şekeri koyuyoruz. Programlıyoruz 8 dakika, hız 5. Birkaç dakika sonra ve programlanan süre dolmadan önce su ve vanilyayı ekleyin.

6. Programlanan süre dolduğunda eritilmiş tereyağını ekleyin. Programlıyoruz 1 dakika, hız 4.

7. Kapağı kaldırıp unu ekliyoruz. Programlıyoruz 1 dakika, hız 4.

8. Şimdi ılık sütü ekleyin ve programı 30 saniye, hız 3.

9. Bu karışımı (sıvı olması gereken) beyazları monte ettiğimiz kaseye koyup spatula ile her şeyi hassas bir şekilde bütünleştiriyoruz.

10. Karışımı daha önce yağlayıp unladığımız kalıba koyuyoruz.

11. 150º'de (önceden ısıtılmış fırın) pişirin, 80 dakika boyunca yukarı aşağı ısıtın. Pişirmeyi kontrol ediyoruz ve eğer o 80 dakika geçmeden çok kızardığını görüyoruz, üzerini alüminyum folyo ile kaplıyoruz.

12. Fırından çıkarıyoruz. Oda sıcaklığına soğumasına izin verdik. Soğuduktan sonra en az 3 saat olacak buzdolabına koyarız.

13. Servis anında pastamızı ters çevirmeden açıyoruz, bu nedenle çıkarılabilir bir kalıp kullanmak daha iyidir. Pudra şekeri ile süsleyin (isteğe bağlı).