(39 oy)
Cargando ...
Thermomix'imizle bu harika Valensiya Fartonlarını yapabiliriz. Hamur işlerini seviyorsanız, bu tarifle malzemeleri nasıl karıştıracağınızı ve mayalanma sürelerini öğreneceksiniz.
Bu tarifin sırrı, malzemeleri iyi yoğurmak, güçlü un ve taze ekmek mayası kullanmaktır. Son ayrıntı, hamurun kabarması için yeterli zaman bırakmak ve böylece kabarık Fartons olmalarıdır.
Sonunda üzerlerini taze ve tatlı bir sırla kapladık, ancak pudra şekeri ekleyebilir veya çikolata ile doldurabilirsiniz. Horchata ile içmek için idealdirler, böylece onları ıslatabilir ve güzel lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Valencia Fartonları
Hamur işlerini seviyorsanız, bu tipik Valensiya tatlılarını yapmayı kesinlikle seveceksiniz.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 350
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Fartonlar
- 600 gr güçlü buğday unu
- 100 gr şeker
- 2 yumurta
- 50 gr taze ekmek mayası
- 100 ml ılık su (sıcak değil)
- 30 ml limon suyu
- 100 ml ayçiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Sırlı
- 100 gr pudra şekeri
- 25 ml ılık su
hazırlık
Thermomix bardağımıza kelebeği yerleştirip iki yumurtayı ve 100 gr şekeri ilave ediyoruz. sırasında planlıyoruz 6 ° ve hızda 37 dakika 4.
100 ml ılık su ile bir bardakta çırpılırken 50 gr mayayı ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
Bardağımıza kelebeği alıp mayalı karışımı, 100 ml sıvı yağı, 30 ml limon suyunu, yarım çay kaşığı tuzu ve 300 gr buğday ununu ilave ediyoruz. programlıyoruz Yoğurma hızında 2 dakika.
Kapağı açıyoruz ve sadece 300 gr güçlü buğday ununu ekliyoruz. Kapatıyoruz ve yeniden programlıyoruz Yoğurma hızında 12 dakika. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Tekrar bardağın ağzını kapatıp 20 dakika hamurun biraz uzaması için dinlendiriyoruz.
Hamuru unlu bir yüzeye çevirin ve 50 gr'lık parçalar halinde kesin. Biraz top yapıp merdane ile esnetmeye başlayacağız.
Şekil ince bir tabaka bırakarak uzatılmış ve dikdörtgen olmalıdır. Hamuru en uzun kenarlarından birinden alın ve osuruk oluşturmak için yuvarlayın.
Fırına girebilecek bir tepsiye diziyoruz. Bir arada kalmaları önemli değil, çünkü hamuru kabarmaya bıraktığınızda veya fırında pişirdiğinizde birbirine yapışması gerekiyor. Yaklaşık bir saat dinlenmelerine izin verdik, ancak benim durumumda, hacimlerini iki katına çıkardıklarını görene kadar onları çok daha uzun süre bıraktım.
Fırını 180 ° ısıtıyoruz ve fartonları 10 dakika boyunca koyuyoruz.
Temiz bardağımızda sır yapıyoruz. 100 ml pudra şekeri ve 25 ml ılık su ekleyin. Bunun için programlıyoruz 10. hızda 3 saniye.
Fartonları pişirip soğuduktan sonra ayırabiliriz. Üzerini de kremayla kapatıp kurumaya bırakıyoruz. Kahvaltı veya aperatif için ve horchata ile içmek için idealdirler. Lezzetli!
