Yılbaşı pudingi

hazırlık

1. Tarifimize bayat ekmeği doğramakla başlıyoruz, bunun için parmaklarımızla biraz parçalıyoruz ve arada eziyoruz. 15 saniye, hız 7. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

2. Un, kabartma tozu, baharat karışımı ve tarçını karıştırın. 20. hızda 5 saniye. Kapağı açmadan önce birkaç saniye bekleriz. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

3. Aralarında hurma, erik ve kuru kayısıları doğruyoruz. 4 saniye, hız 6.

4. Kirazların dışında kalan meyveleri ekliyoruz. Şarabı ve suyu döküyoruz. Programlıyoruz 7 dakika, 100º, hız 1, sola dönüş. Zaman geçtikten sonra çıkarır, ayırır ve soğumaya bırakırız.

5. Tereyağı koyup eziyoruz 5 saniye, hız 8. Yağı bıçaklara doğru indirip kelebeği yerine yerleştiriyoruz. Şekeri ve programı ekliyoruz 2 dakika, hız 3 1/2.

6. Programlıyoruz 15 saniye, hız 2. Ağızdan bir yumurta ekliyoruz ve diğerini eklemeden önce yaklaşık 5 saniye geçmesine izin veriyoruz.

7. Kelebeği çıkarın ve galeta unu, soğuk meyve karışımını, kirazları ve un karışımını ekleyin. Programlıyoruz 2 dakika, cam kapalı, sivri uçlu, sola dönüş.

8. 1750 cc'lik bir kalıbı, yani 1750 g su tutan bir kalıbı yağlarken. Metal, cam veya seramik olsa iyi olur. Tabanı da yağlanmış bir parşömen kağıdı çemberi ile kaplıyoruz.

9. Karışımı kaba koyup sıkıştırarak sıkıştırıyoruz. Onu başka bir yağlanmış pişirme kağıdıyla kapatıp alüminyum folyo ile kapatarak iç tarafı mümkün olduğunca hava geçirmez olacak şekilde dış tarafına bağlarız.

10. Kalıbımıza uyan bir tencerede, tabana bir raf (veya ters çevrilmiş küçük bir tabak) koyarız. Suyla dolduruyoruz ama fazla değil taşmasın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtıyoruz. Suyu hazırladığımızda, kendimizi yakmamaya çok dikkat ederek kalıbı içine yerleştiriyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve tekrar kaynamaya başlamasını bekliyoruz. Zaten kabarcıklı olduğunda, orta derecede kaynamaya devam etmesi için sıcaklığı düşürüyoruz. Geleneksel yöntemle güveç yaptığımızdan biraz daha hızlı bir "chup chup" yapmalısınız.

11. 8 saat buharlaşmasına izin verdik. Suyun bitmediğini sık sık izlemek çok önemlidir. Her zaman kalıbın 3 / 4'ünü örtmeli ve su ilave edilmesi gerektiğinde buharı kesmemek için sıcak su olmalıdır.

12. Zaman geçtikçe, bittiğini kontrol etmek için pasta yaptığımız zamanki gibi tıklıyoruz. Çubuğun temiz çıkması gerekir, eğer sıkışmışsa pişirmeye devam etmelisiniz.

13. Çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce 15 dakika bekleyin. Boşluk olmadığından emin olarak pişirme kağıdıyla iyice örtüyoruz. Sonra alüminyum folyo ile kaplıyoruz.

14. Serin ve kuru bir yerde rezerve edeceğiz, bu özelliklere sahip bir kileriniz varsa mükemmel olur. Buzdolabında da saklanabilir.

15. Haftalar önceden yaparsanız, her hafta konyak veya başka bir likörle ıslatmanız gerektiğini unutmayın.

16. 4 veya 5 gün önceden yaparsanız gerekli değildir.

17. Tüketileceği gün tekrar 2 saat buharda pişiriyoruz.

18. Hizmet anında onu alevlendirenler var. Ayrıca bir İngiliz kreması.