Yunan yoğurt

hazırlık

1. Öncelikle doğal yoğurtları yapıyoruz. Bunu yapmak için Thermomix'e litre süt ve doğal yoğurt koyuyoruz. Programlıyoruz 3 dakika, 37º, hız 2.

2. Süre sonunda karışımı bardaklara dağıtıyoruz ve üstü açık olarak yoğurt yapıcıya koyuyoruz. Kapağı yoğurt yapıcıya koyarız ve üreticinin talimatlarını izleriz (normalde içerideki yoğurtlarla yaklaşık 8 saat yakılması gerekir).

3. Bu sürenin sonunda bardakları çıkarıp üzerini kapatarak buzdolabına koyuyoruz. Onları en az 4 saat orada tutacağız.

4. Şimdi bu doğal yoğurtları Yunan yoğurtlarına çevireceğiz. Sepeti alıyoruz ve üstü açık kahve filtreleriyle kapatıyoruz (2 buçuk kullanıyorum: 2 yanlarını kapatmak için açık ve bir tanesi merkez için). Bu şekilde hazırlanan sepetimiz, fotoğrafta da görebileceğiniz gibi süzgeç görevi görecektir. Elbette varsa, filtreleri tülbentle değiştirebilirsiniz. Düşecek serumu toplamanızı sağlayan ve aynı zamanda sepeti yüksekte tutarak, süzgecimizin ürünle temasından kaçınarak mutfağınızda bulunan bir kase veya herhangi bir aletinizi sepetin altına yerleştirmeniz önemlidir. sıvı. Ben bir flanera kullanıyorum. Thermomix bardağını kullanabilirsiniz ama kullanmadan 4 saat geçirmeniz gerekecek ... Şimdi daha önce hazırladığımız yoğurtları sepete döküyoruz.

5. Sepeti kase ile birlikte buzdolabına koyarız ve yaklaşık 4 saat dinlendiririz (daha uzun süre bırakabiliriz ve daha da tutarlı olacaktır).

6. Zamanla yoğurdumuzu büyük bir kaseye koyup çatalla biraz karıştırıp ayrı bardakta servis ediyoruz. Zaten tüketmeye hazırız! Reçel, meyve, bal eşliğinde deneyin ... Gerçek bir zevk.

7. Ve serumla ... başka bir gün bundan yararlanmak için size bir fikir vereceğim.