Alman usulü tereyağlı kek

hazırlık

1. Bardağımıza 200 ml ılık süt (sıcak değil), 40 gr şeker ve 7 gr kuru ekmek mayası ekliyoruz. 10 Hızda 3 saniye programlayarak çırpıyoruz ve 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

2. İki çırpılmış yumurtayı, 120 gr eritilmiş tereyağını, 200 ml tam yağlı sütü, bir tutam tuzu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. sırasında programlayarak karıştırıyoruz. 5. hızda 3 saniye. 530 gr buğday ununu ekleyin ve tekrar programlayın. Yoğurma hızında 2 dakika.

3. Kalan unu (50 gr) ekleyip son olarak yoğuruyoruz. 2 dakika yoğurma hızında. Bardakta 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

4. Kalıptan kolayca çıkarılabilen yuvarlak bir kek kalıbı hazırlıyoruz. Hamurumuzu kabarttıktan sonra tepsiye yerleştirip elimizle genişletiyoruz. Üzerini bir bezle kapatıp 20 dakika daha dinlenmeye bırakıyoruz. Fırını 180 dereceye kadar ısıtabiliriz.

5. Temiz bardağımızda pastayı kaplayacak kremayı hazırlayacağız. 120 gr şeker, bir yemek kaşığı vanilya özü ve 50 gr yumuşak tereyağı ekleyin. sırasında planlıyoruz 20. hızda 2 saniye. 

6. Tepsinin içindeki hamura tahta kürdan ile delik açacağız. Hamurun üzerini tereyağ ve şeker karışımıyla kaplayıp 20 dakika fırına veriyoruz.

7. Bitirdikten sonra fırından alıp tekrar deliyoruz ve kremayı deliklerin arasına döküyoruz. 10 dakika tekrar fırına veriyoruz. Gevrek ve altın bir tabaka olmalı. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakalım ve porsiyonlar halinde servis edebiliriz.