(38 oy)
Cargando ...
Bazı lezzetli tereyağı salçaları için ve tabii ki Thermomix'imizle yapmak için usta tarifim var. Anneannelerimizin yapabileceği veya ömür boyu fırınlarda ve birçok manastırda hala bulunabilen tipik makarnalardır. Her birinin kendi formülü vardır ama bu ikisi istisnaidir. Birincisi, kendimizi kandırmak için, tarçın dokunuşuyla enfes bir tada sahipler ve ikincisi, onları San Benito'dan çağırdığım, beyaz şaraba sahip oldukları için, o özel dokunuşa sahip olmaları özelliğine sahipler. . Yapması kolay olmasının yanı sıra, çok el yapımı ve günlük oldukları için bir etkinliğe hediye olarak götürmek veya götürmek için hatırı sayılır miktarda para kazanabiliriz.
Büyükannenin tereyağı macunları
Lezzetli domuz yağı pastaları, yapımı çok kolay ve ömür boyu aynı tatlı tada sahip. Bu tarif, biraz tarçın ve diğeri küçük bir beyaz şarap aromasıyla yapılır, lezzetlidir.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: merienda
- Kalori: 450
- Porsiyon: 18-20
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Tereyağı salçaları
- 250 gr domuz yağı
- 500 gr buğday unu
- 250 gr şeker
- 4 yumurta akı
- 4 yumurta sarısı
- bir çay kaşığı toz tarçın
San Benito tereyağı macunları
- 250 gr domuz yağı
- 125 ml beyaz şarap
- 600 gr buğday unu
- 50 gr şeker
- 200 gr pudra şekeri
hazırlık
Birinci grubun tereyağı salçaları için: Thermomix bardağımıza koyuyoruz tereyağı y şeker. Karıştırmak için programlıyoruz 1. hızda 2 dakika.
Aşağıya ekliyoruz 4 yumurta sarısı ve tekrar yendik 1 hızında 1,5 dakika. Unun yarısını eklemeye devam ediyoruz ve tekrar 2 hızda 5 dakika karıştıracak şekilde programlıyoruz.
Ekleriz unun diğer yarısı ve yoğurmayı ve karıştırmayı bitirdik 1 hızında 7 dakika. Elbette un hamurda iyi özümsenmiyor, bu yüzden kapağı kaldırıp bir kaşıkla iyice karıştırmaya yardımcı oluyoruz. Yeniden planlıyoruz Hız 2'da 7 dakika. Bu noktada iyice karıştırılması gerekiyordu, eğer şans eseri yapılmadıysa yeniden programlanmalıydı. biraz daha dakika.
Serptiğimiz bir yüzeye un Esneteceğimiz hamuru yerleştirebilmek. Ellerimizle sıkıyoruz, hamuru bir top haline getiriyoruz ve rulo ile esniyoruz. Bunu iyi bir şekilde düzleştirmek ve çerezlerimizin kalınlığının çok ince değil, biraz kalın olması önemlidir. Makarnayı kestik yuvarlak bir makarna kesici veya bir bardağın açık kısmı ile. Fazla hamurla birlikte sıkı bir top yapmak, tekrar germek ve tüm hamur bitene kadar daha fazla makarna yapmak için geri dönüyoruz.
Thermomix bardağımızı yağlardan çok temiz olması için iyice yıkarız çünkü sertleşene kadar beyazları yeneceğiz. Net olanları ve programı tanıtıyoruz Hız 4'da 3,5 dakika.
Bir çay kaşığı koyarız kurabiyelerin üstündeki beyazlar, kaşıkla iyice yayın ve üstüne biraz şeker serpin. Zaten 180 ° 'ye ısıtılmış fırına koyduk 10 minutos. Beyazların fazla kahverengileşmemesi için tepsinin alt kısma yerleştirilmesi önemlidir. Kurabiyelerin kızarmış bir ton aldığını gördüğümüzde, hazır olduklarını bileceğiz.
San Benito tereyağı macunları için: bardağımıza koyuyoruz tereyağı ve şeker ve programlıyoruz 1. hızda 2 dakika.
Yarısını alıyoruz un ve beyaz şarap ve programlıyoruz 2. hızda 5 dakika.
Yine terk ediyoruz unun diğer yarısı ve başkalarını programlıyoruz 2. hızda 7 dakika.
Hazır hamurumuzu unlu bir yüzeye döküyoruz. Rulo ile uzanıyoruz ve oldukça yüksek bir kalınlık bırakıyoruz çünkü bu macunlar yüksekliğe sahip. Makarnanın şekillerini yapıyoruz bir makarna kesici veya dairesel bir şeyle, bu aynı zamanda dar bir bardağın açık ağzı da olabilir. Fazla hamurla birlikte sıkı bir top yapmak, tekrar germek ve tüm hamur bitene kadar daha fazla makarna yapmak için geri dönüyoruz.
Zaten ısıtılmış fırına koyduk 180 ila 10 dakika 12 °. Altın bir ton aldıklarında zaten bitmiş olduklarını göreceğiz.
Bir kase alıp döküyoruz şeker bardağı. Zaten soğuk olan makarna ile onları bu şekerde yıkayıp tamamen beyaz bırakabiliriz, muhteşem olurlar.
