Balkabağı turtası ve yoğunlaştırılmış süt

hazırlık

1. Tarife balkabağını kavurarak başladık. İyice yıkayıp kurutuyoruz ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 45 dakika sonra hazır olacaktır (balkabağının büyüklüğüne göre değişecektir). Bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edeceğiz. Zorlanmadan delebileceğimiz zaman olacak. Zor olduğunu fark edersek, birkaç dakika daha fırında geçireceğiz.

2. Tabanı hazırlamak için portakal kabuğunu ve şekeri bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 10 saniye, hız 8.

3. Un, yumurta, tereyağı ve mayayı ekleyin. Programlıyoruz 20 saniye, hız 5.

4. Hamuru iki adet yağlı kağıt arasına koyup yaklaşık 30 cm çapında bir daire elde edene kadar rulo ile geriyoruz.

5. Üssümüzü buzdolabında birkaç dakikalığına ayırdık.

6. Bu sürenin sonunda onu çıkarıp, tabanı ve yanlarını kaplayan yaklaşık 26 cm çapında çıkarılabilir bir kalıba yerleştiriyoruz. Pişirme kağıdını, tabanını veya yüzeyini çıkarmamıza gerek yok.

7. Yüzeydeki pişirme kağıdına kurutulmuş sebzeleri beyaz pişirmek için yerleştiriyoruz. 180º'de (önceden ısıtılmış fırında) 25 dakika pişirin.

8. Dolguyu hazırlamak için kavrulmuş balkabağımızı kesip 670 gr (derisiz) bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 3 saniye, hız 5. Duvarlarda kalanı spatula ile indiriyoruz.

9. Yoğunlaştırılmış süt, un, yumurta, maya, tereyağı, tarçın ve balı ekleyin. Her zaman beher açıkken programlıyoruz 10 saniye, hız 4. Camın duvarlarında kalanı spatula ile indirip tekrar karıştırıyoruz 10 saniye, hız 4.

10. Taban pişirildiğinde kalıbı fırından çıkarıyoruz. Kurutulmuş baklagilleri çıkarıyoruz (bir dahaki sefere saklayacağız) ve o fırın kağıdını da yüzeyden kaldırıyoruz. Kremamızı o tabana koyarız. İstersek çıkıntı yapan makarna frola parçalarını kesip dolgunun üzerine koyuyoruz. Bitmiş pastamızı 180 ° C'de 35-40 dakika pişiriyoruz.

11. Sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Bozulmasını önlemek için buzdolabında saklamamız önemlidir.

12. Sunumu daha dikkatli hale getirmek için her bölümü bir kaplama halkası ile kesebiliriz. Yani fotoğrafta görüldüğü gibi olacak.

13. Taçlandırmak için her porsiyona biraz doğranmış ve kızarmış badem koyuyoruz.

14. Bademler fırında (180 derecede birkaç dakika yeterli olacaktır) veya tavada kızartılabilir.