Beyaz çikolatalı sufle

hazırlık

1. Yapacağımız ilk şey kalıpları hazırlamaktır. Bunun için en çok sevdiğimiz kalıpları, kaseleri veya fincanları kullanabiliriz. Dış tarafa bir parça yağlı kağıt koyacağız, böylece tüm kontur örtülecek ve kenardan 1 veya 2 cm dışarı çıkacak. Rezerv.

2. Beyaz çikolatayı bardağa koyun ve bu sırada doğrayın. 10 saniye, hız 9. Çıkarın ve ayırın.

3. Camı yıkamadan kelebeği bıçakların üzerine yerleştirin. Sarıları ve 120 gr şekeri ekleyin. İçin yendi 8 dakikalık hız, 37º ve hız 3 ½ beyazlatmak için. Süre dolduğunda yeniden programlayın 6 ½ hızda ancak sıcaklık olmadan 3 dakika. Bittiğinde köpüklü bir karışımımız olacak.

4. Ayırdığımız tatlı şarabı ve beyaz çikolatayı ekleyin. İçin karıştır 30. hızda 2 saniye. Buzdolabında 30 dakika çıkarın ve saklayın.

5. Bardağı yıkamadan krema ve kalan 30 gr şekeri ekleyin. Monte et hız 3 ½. Yaklaşık 45 saniyemi aldı ama kesip tereyağı yapmamaya dikkat etmelisin. Krem şantiyi çıkarın ve ayırın.

6. Camı ve kelebeği iyice yıkayıp kurulayın. Kelebeği bıçakların üzerine geri koyun. Beyazları bardağa koyun ve sertleşene kadar monte edin, programlama 3 dakika, hız 3½.

7. Buzdolabında bulunan karışıma kremayı ilave edin. Manuel çubuklarla ve nazik hareketlerle karıştırın.

8. Daha sonra yumurta beyazı ile aynı şekilde devam edin. Hamurun çok fazla havaya sahip olması ve kremayı daha hafif hale getirecek minik kabarcıklar oluşturması için fazla karıştırmayın.

9. Karışımı ayırdığımız kaplara dağıtın. Bunları kenarı geçene kadar doldurun ama endişelenmeyin çünkü kağıt dökülmesini önleyecektir. En az 3 saat dondurun.

10. Tamamen donmamaları için servis yapmadan 10 dakika önce dondurucudan çıkarın. Koyduğumuz kağıdı çıkarıp şekerlenmiş kirazlar, kuru kayısılar, renkli inciler, çikolata talaşı veya en çok sevdiğimiz şeylerle süsleyin.

11. Bana söyleyeceksin!