Bireysel Gruyère ve Cevizli Tartlets

hazırlık

1. Fırını önceden 190º ısıtıyoruz.

2. Hamuru 3 mm kalınlığa kadar esnetiyoruz. Kullanacağımız kalıplardan daha büyük çapta 6 adet disk kesiyoruz. Bir mutfak kâğıdı yardımıyla onları yağla yayıp diskler ile sıralar, hamuru dibe ve yanlara iyice tuttururuz. Çatalla deliyoruz ve fırın ön ısınırken buzdolabında dinlendiriyoruz.

3. Ayarlanan sıcaklığa ulaştığında 10 dakika beyaz pişiriyoruz.

4. Bu arada peyniri küpler halinde kesip bardağı kapatıp kadehi tutuyoruz. Programlayarak rendeledik 5 saniye, hız 7. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

5. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Onları bardağa koyuyoruz, yağı ekliyoruz ve programlıyoruz 20 dakika, 100º, hız 1. İçeriği iyi boşaltıyoruz ve rezerve ediyoruz.

6. Bardağı yıkamadan, krema ve yumurtaları bardağa koyuyoruz. Yendik 20 saniye, hız 4. Rendelenmiş peynirin bir kısmını ayırıp gerisini ekliyoruz. Tuz ve karabiber ve spatula ile karıştırın.

7. Pişmiş tartletlerin her birine küçük bir tutam un serpin ve iyice süzülmüş soğanı 6 üniteye dağıtın. Yumurta, krema ve peynir karışımını doldurun. Ayrılmış peyniri yüzeye serpin ve 6 adet ceviz parçalarını yerleştirin.

8. 15 dakika veya yüzey altın olana kadar pişirin. Dikkatlice fırından çıkarıp servis ediyoruz.