Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Bretzel ruloları

kitleler315 minutos8 personas226 Kcal kalori
1/52/53/54/55/5 (36 oy)
Cargando ...

tarafından jorge mendez

Bu tarifi birkaç haftadır denemek istiyordum. Bu, menşeli ekmek ruloları hakkında Alemán hassasiyeti ve kabarıklığı için seveceğiniz. Bretzel ruloları.

Onları geçen hafta yaptım ve o kadar sevdim ki, sizlerle paylaşma fırsatını kaçırmak istemedim. Bazı nüanslarda hatırlatan rulolardır. süt ekmeği ama tuhaf bir ayrıntıyla.

Ruloların, kırıntılarının inceliğini garanti eden bir yükseltme işlemi vardır. Bir lezzetli kırıntı y tierna her ikisiyle de mükemmel bir şekilde birleşen tatlı olduğu gibi tuzlu. Tarifin geliştirilmesinde aşağıda belirttiğim malzemelerle yaklaşık 8 adet çıkıyorlar. İkiye katlamanızı ve dondurmanızı tavsiye ederim çünkü sizi temin ederim, hiçbir zaman uçmayacaklar.

Bu ruloların hazırlanmasındaki bir başka merak da, bir karışımda pişirilmeden önce haşlanmalarıdır. su y karbonat Bu, kabuğa eşsiz bir tat ve doku kazandırır.

Almanya'da genellikle aşağıdaki gibi sosislere eşlik eder salam ve farklı türleri marul. İle tavsiye ederim tereyağı y lomoIle, reçeller...

Onları kaçıramazsın!

Hadi onları alalım!

Bretzel Çörekler Tarif Videosu

Her hafta olduğu gibi, seni burada aşağıda bırakıyorum video öğretici böylece hiçbir ayrıntıyı kaçırmazsınız ve bu keklerin ne kadar lezzetli olduğunu görürsünüz. Onları seveceksin!

https://youtu.be/VkFsQqnJrw4

Şimdi evet, tarifle gidelim

Bretzel ruloları

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Bretzel ruloları. Almanya'nın tüm lezzeti, kahvaltılarımızı ve atıştırmalıklarımızı karşı konulmaz kılacak, yumuşak ve lezzetli bir lokmada.

Bretzel ruloları
  • jorge mendez
  • Mutfak: departmanı
  • Tarif türü: kitleler
  • Kalori: 226 Kcal
  • Porsiyon: 8
  • Hazırlanma zamanı:
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

Ekşi hamur

  • 60 g su
  • 2 gr kurutulmuş ekmek mayası
  • 100 gr güçlü un

Kitle

  • 4 gr kurutulmuş ekmek mayası
  • 220 g su
  • 260 gr güçlü un
  • 140 gr pasta unu
  • 25 gr tereyağı
  • 10 g tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (bir kaseyi yağlamak için)

Montaj ve ateşleme

  • 600 g su
  • 4 yemek kaşığı karbonat
  • Pul tuzu
  • Susam tohumları

hazırlık

  1. Ekşi mayayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, aynı malzemenin tüm malzemelerini bardağa yerleştirip programı 20. hızda 6 saniye. Spatula ile duvar kalıntılarını indirip camın içinde ılık bir yerde 2 saat dinlendiriyoruz.

  2. Ekşi mayayı aldıktan sonra, rulolar için hamur yapmaya devam ediyoruz. Maya, su, kuvvetli un, hamur işi un ve tuzu döküp programlayarak karıştırıyoruz. 30. hızda 6 saniye. Sonra yoğururuz 5 dakika başak hızında. Yağlanmış bir kapta 1 saat dinlendirin.

  3. Bundan sonra hamurun gazını alıyoruz ve bir saat daha dinlendirmek için tekrar kaseye koyuyoruz. Bütün bu yetiştirme zamanı bizi çok kabarık çörekler yapacak. Değer.

  4. İkinci yükselişten sonra hamuru unlu bir yüzeye koyuyoruz. Hamuru yoğurun ve 8 parçaya bölün. Onu bir top haline getirip pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 45 dakika dinlendirin.

  5. Çörekler pişirmeden önce bikarbonatlı soda ile su karışımı içinde ısıtacağız. 20 cm çapında bir tencerede 600 gr su ve 4 yemek kaşığı bikarbonat soda kaynatın. Kaynamaya gelince, ruloları tek tek daldırın ve yaklaşık 40 saniye bekletin. Onları tekrar tepsinin üstüne koyuyoruz.

  6. Onlara tuz ve susam serpip önceden ısıtılmış fırına 200 aşağı yukarı ısıtılarak yaklaşık 15 dakika alıyoruz. Bir rafta soğumaya bırakıyoruz ve artık tadını çıkarabiliyoruz.

Sen ne düşünüyorsun? Umarım çok beğenmişsindir!

Öyleyse, videonun üzerine parmağınızı bırakmayı ve abone olmayı unutmayın. kanal Henüz yapmadıysanız. Böylece pişen her şeyle güncel olacaksınız.

Önümüzdeki hafta görüşürüz aşçılar!


Diğer tarifleri keşfedin: Uluslararası mutfak, Kolay, genel, 1 saat ve 1 / 2'den fazla, Hamur ve Ekmek, Thermomix Tarifler

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

5 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   deniz kabuğu dijo
    önce 6 yıl

    Ne kadar güzel görünüyor, bana söyler misin, ne zaman hazırlanır, dondurulabilir mi ???
    teşekkürler

    Conchi için yanıt
  2.   Esther dijo
    önce 6 yıl

    Jorge, 3. noktada, hamurun gazını al derken neyi kastediyorsun? Bunu nasıl yaptın?
    Teşekkürler!

    Esther'e yanıt ver
    1.    jorge mendez dijo
      önce 6 yıl

      Merhaba Esther! Gazdan arındırma, mayalandıktan sonra hamurdaki havayı çıkarmaktan başka bir şey değildir. Tekrar yoğurarak elde edersiniz 🙂

      Jorge Mendez için yanıt
  3.   Pili dijo
    önce 6 yıl

    Oğlum inek proteinine karşı toleranssız, tarifte aynı ağırlıkta (25 gr.) Zeytinyağı tereyağı ikame edilebilir mi? Teşekkür ederim.

    Pili için yanıt
  4.   Ana dijo
    önce 5 yıl

    Tarif, videoda görüyorsanız 25 gram tereyağı eklemek için yeterli zamana sahip değil.
    Ekmek mayası "Kraliyet" tipi maya mı?

    Ana'ya yanıtla