Giriş yap o kaydol hayal kırıklığı ThermoRecetas

Cod confit al ajoarriero

balık60 minutos6 personas300 kalori
1/52/53/54/55/5 (37 oy)
Cargando ...

tarafından Irene Arkas

Ajoarriero tarzı morina confit2

Bence morina, özellikle tuzlu versiyonunda en sevdiğim balıklardan biri. Benzersiz bir meyve suyu ve dokusu vardır. Bugün hazırlanacağız cod confit al ajoarriero. Klasik cod al ajoarriero'nun bir versiyonudur, ancak lezzetli bir dokunuşla yapacağımız pilpil biz morinayı konfirme ederken.

Bu tarifi bir saatten biraz fazla bir sürede hazırlıyoruz ve biraz ayrıntılı olmasına rağmen buna değer. Bu yüzden sakince hazırlamanızı tavsiye ederim, böylece iyi eğlenebilirsiniz.

Bu tarif için tuzlu morina filetosu kullanmak ilginç. Bunları taze / toplu olarak satın alabilir ve evde tuzdan arındırabilir ya da dondurulmuş ve vakumlu olarak sattıkları halihazırda derili belleri satın almak olan ilginç bir seçeneğe başvurabilirsiniz. Paketi buzdolabında 48 saat çözmeniz ve çok iyi boşaltmanız yeterlidir. Biraz kullanmayı gerçekten seviyorum bacakları olan bir rafın içinde bulunan şişeler tam olarak yaptığı şey, ürünün yavaşça çözülmesi ve içinde sıvı kalmamasıdır. Buz çözülürken sıvı rafın altına düşecek ve çözdürdüğümüz et veya balık rafın üst kısmında olacaktır.

Cod confit al ajoarriero

Tarifi yazdır
Tarifi kaydet
KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Ajoarriero tarzında hazırlanan pilavı ile sulu ve ballı morina confit.

Cod confit al ajoarriero
  • Irene Arkas
  • Mutfak: İspanyolca
  • Tarif türü: balık
  • Kalori: 300
  • Porsiyon: 6
  • Pişirme süresi:
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • 250 gr zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 500 g tuzdan arındırılmış morina ve belde deri
  • 300 gr taze soğan veya tatlı soğan (normal soğan kullanabilirsiniz)
  • 300 gr yeşil veya kırmızı biber, parçalar halinde kesilmiş
  • 200 gr kızarmış domates
  • 50 gr chorizo ​​biber posası
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

hazırlık

  1. Bardağa 200 gr yağ ve sarımsak koyuyoruz. Kızartırız 7 dakika, sıcaklık 120 ° C, saat yönünün tersine, kaşık hızı.

    Bu arada, morina filetolarını iyice süzülmüş ve deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir kalıba koyuyoruz. kek 1,5 l ısıya dayanıklı. Kalıbı Varoma kabının içine yerleştiriyoruz. Sarımsaklı yağı morinanın üzerine dökün, Varoma'yı örtün ve ayırın.

  2. Frenk soğanı, biber ve 50 gr yağı bardağa koyun. Doğrarız 4 saniye, hız 4.

    Varoma'yı yerine ve programına yerleştiriyoruz 25 dakika, sıcaklık, Varoma, sola dönüş, kaşık hızı. Varoma'yı kaldırıyoruz.

  3. Kızartılmış domatesi ve chorizo ​​posasını bardağa ekleyin ve kavurun. 5 dakika, sıcaklık 120 ° C, saat yönünün tersine, kaşık hızı. Sosu toprak tencereye koyup rezerve ediyoruz. Camı yıkarız.

  4. Morina filetolarını süzüyoruz, kabuğunu ve kemiklerini çıkarıyoruz, ince parçalara ayırıyoruz ve sosun üzerine güveçte koyuyoruz.

    Çatalla sarımsağı çıkarın ve ayırın. Yaklaşık olarak kalıbın içindeki sıvıyı ısıtın ve dinlendirin. Yağın yüzeye çıkması için 5 dakika. Sallamadan yağı dikkatlice bir sürahiye döküyoruz ve sıvının kalıbın altından düşmemesini sağlıyoruz.

  5. Sarımsakları bardağa geri koyuyoruz, kalıptan 50 g pişirme sıvısı ekliyoruz ve eziyoruz 20 saniye, hız 5.

    Spatula ile kırmayı camın dibine indiriyoruz. Beheri yerleştiriyoruz, programlıyoruz 2 dakika, hız 4 ve yağı yavaş yavaş kapağın üzerine döküyoruz, böylece emülsifiye oluyoruz (kabı çıkarmadan).

    Pilpil emülsiyonunu morina ve sosla birlikte güveçte ekleyin.

    Kıyılmış maydanoz serpilerek ılık olarak servis yapın. Ve ona pişmiş beyaz pilavla veya doğrudan köy ekmeğinden birkaç dilim daldırarak eşlik edebiliriz.

Kaynak: Cookidoo


Diğer tarifleri keşfedin: Bölgesel Mutfak, Sağlıklı yiyecek, Kolay, balık

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.