Dünyanın en iyi ayva ezmesi

Evet, doğru okudunuz: bu en iyisinin tarifi ayva reçeli dünyanın. Ev yapımı ayva şekeri yapımı ise o kadar basit ama o kadar basit ki, denediğinizde bir daha endüstriyel ayva şekeri almayacağınızı göreceksiniz. Sizi temin ederim ki lezzet, renk ve hepsinden önemlisi doku açısından çok büyük bir fark var. Adeta reçel yapmak gibi, kendi kendine yapıyor!! Üstelik buzdolabında uzun süre dayanır. 6 ay mükemmel !!kurumaması için sıkıca kapatınız. Yani gerçekten… buna değer 🙂

Bu tarif, denediklerimin en iyisi, şekerlerin karışımından kaynaklanacak ya da biraz daha sert bırakan pişirme süresinden kaynaklanacak, ama muhteşem olduğunu garanti ederim. Denemeye ve beğenirsen bana söylemeye cesaretin var mı?

En çok sevdiğim, ayvanın tatlılığıyla olağanüstü bir şekilde birleşen kremsi ve asit dokunuşuna sahip Galiçya Arzúa peyniri ile almaktır, ancak sevdiğiniz diğer peynirlerle de geçerlidir 🙂 Manchego, ihale, taze ... sonsuz olasılıklar!

Dünyanın en iyi ayva ezmesi

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Doğru tatlı dokunuşu ve mükemmel dokusu ile dünyanın en zengin ayva reçeli tarifi. Peynirler eşliğinde aperatif olarak alınması idealdir.

• Irene Arkas

• Mutfak: İspanyolca
• Tarif türü: Confituras
• Kalori: 175
• Porsiyon: 4

• Pişirme süresi: 1H
• Toplam zaman: 1H

İçindekiler

• Kabuksuz 1 limon, ne beyaz kısım ne de tohumlar
• 800-1000 gr. Kabuğu çok iyi yıkanmış, dörde bölünmüş, çekirdeksiz veya çekirdeksiz ayva
• 500 gr esmer şeker
• 100 gr beyaz şeker

hazırlık

1. Kullanacağınızın yarısı kadar 400-500 gr ayvayı bardağa koyuyoruz. İle öğütürüz 5 turbo vuruş. 

2. Kalan ayvayı ilave edip tekrar öğütün. 5 turbo vuruş. Böylelikle bir kilo ayva atarak makinemizin zorlamaması için çalışmasını kolaylaştırmış olacağız.

3. Şimdi, kalan malzemeleri bardağa ekleyip programı 40 dakika, 100º, hız 6 Beher açıkken.

4. Bu ilk 40 dakikadan sonra şimdi programlıyoruz 25 dakika, 100º, hız 6 beher olmadan ve sepeti kapağa yerleştirin sıçramayı önlemek için.

   Daha kalın seviyorsanız, bu noktayı dilediğiniz kadar dakika uzatabilirsiniz. Bu şekilde hoşuma gidiyor çünkü kremsi bir dokunuşu var. Tam dakikalarınızı bulmak için denemeye gidin.

5. Karışımı cam kaplara veya cam tepsilere dökün ve soğumaya bırakın. Ardından üzerini örtün ve tercihinize göre buzdolabında saklayın. Mükemmel 6 ay sürecek.