Deniz hazineleri

hazırlık

1. Karidesleri ve midyeleri bardağa koyun. Dilimlemek 3 saniye, hız 4. Parçaların dikkat çekici olmasını seviyorum, ancak daha çok ezilmesini seviyorsanız, bir veya iki saniye daha bırakın. Rezerve ettik.

2. Kabağı yıkayın ve büyük parçalara ayırın. Thermomix camına dökün ve programlayın 5 saniye, hız 4. Kalıntıları spatula ile duvarlardan indirin.

3. Biraz tuz, biraz karabiber ve 30 gr sıvı yağ ekleyin. Program 10 dakika, varoma, hız 1. Rezerve edin ve soğumaya bırakın. Fazla yağı varsa, boşaltmanız önemlidir, çünkü yoksa, onları pişirdiğimizde hazineler kırılacaktır.

4. Bardağı yıkamadan 15 gr sıvı yağ ekleyin ve bir tutam tuzla karidesleri ve midyeleri ekleyin. Program 4 dakika, varoma sıcaklığı, sola dönüş, kaşık hızı. Camdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Rezerve ettiğimiz kabak ile karıştırın.

5. Her bir hazinede üst üste 3 kat filo hamuru olacak, bu yüzden filo hamur yapraklarını kareler halinde keserek başlıyoruz. Yapraklar oldukça büyüktür, bu nedenle her bir yaprak yaklaşık 4 kareye bölünebilir (size bir fikir vermesi için, her kare aşağı yukarı elinizin uzunluğunda olmalıdır).

6. Yağı eritin. Makarnanın ilk karesini alın ve üzerine tereyağı sürün. Üstüne 2. bir kare koyun ve tereyağı sürün ve üçüncü bir kare ile bitirin (bunu yaymayacağız). Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabiliriz (böyle yapıyorum), daha kolay ve daha az kalori var.

7. Şimdi hazineleri dolduracağız: 3 kat yufka hamuruna sahip olduğumuzda, Philadelphia peynir meydanının ortasına bir çorba kaşığı ekliyoruz. Üstüne ayırdığımız kabak, karides ve midye karışımından bir çay kaşığı koyuyoruz. Fazladan doldurmanıza gerek yok çünkü doldurmazsanız kapatamayız. Meydanın dört zirvesini alın ve bir araya getirin. Bir tur döndürün ve kürdanın açılmaması için ortasından geçirin. Bunu açıklamak biraz karmaşık, fotoğrafı görürseniz daha iyi anlaşılabilir. Her neyse, onları istediğiniz gibi sarabilirsiniz (üçgen, kare, rulo şeklinde ... sizin için daha kolay olan her neyse), ancak her zaman ilk 3 kat filo hamuruna tereyağı veya sıvı yağ sürülür.

8. Fırını önceden 200º yukarı ve aşağı ısıtın. Parşömen kağıdını fırın tepsisine ve hazineleri üstüne yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırına bağlı olmasına rağmen yaklaşık 12-15 dakika olacak.