Doğal yoğurtla yapılan börek ruloları

hazırlık

1. Thermomix camımıza l ekleriz550 gr buğday unu, 145 gr şeker, 25 gr taze ekmek mayası, çırpılmış yumurta, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve 250 gr doğal yoğurt. Tüm malzemeleri karıştıracağız ve yoğuracağız. Yoğurma hızında 3 dakika.

2. Biz 80 gr yumuşak tereyağı veya oda sıcaklığında programlayarak hepsini tekrar yoğuracağız. Yoğurma hızında 2 dakika.

3. Hamuru çıkarıp yuvarlak bir şekil vermek için elimizle biraz yoğuruyoruz. Mayalayacağız, tabanına biraz un katacağımız bir kaba koyacağız. Gidiyoruz 4 saat mayalanmak yaklaşık olarak, bu tür unla biraz daha uzun sürer ve bunu oda sıcaklığında, 20 derece civarında yapacağız.

4. Hacmini iki katına çıkardığını gördüğümüzde porsiyonlara bölerek çörekler oluşturabiliriz. Onu 9 veya 10 porsiyona böleceğiz. Göze bölebilir veya Thermomix'imizin ölçeğiyle tartabiliriz. Size verdiği toplam ağırlık, seçtiğimiz porsiyon sayısına bölünür. Her porsiyonun sonucu, her bir çörek oluşturmak için seçmeniz gereken hamur miktarıdır.

5. Fırını 180 ° ısıtıyoruz. Silindirle her bir bölümü dikdörtgen şeklinde geriyoruz. Parçalarından birinde döküm yapıyoruz kakao kreması, kremanın bir kısmını sarmak için hamuru biraz çeviriyoruz. Kaldığımız diğer kısımda ise bazı kesimler yapıyoruz ve topuzu tamamen sarıyoruz.

   

   

   

   
   

6. Oluşan tüm çörekler ile size biraz vereceğiz yumurta sarısı ile fırça darbeleri, piştiklerinde altın bir ton alacak şekilde olacak. Onları koyarız fırında yaklaşık 25 dakikaveya altın rengi aldıklarında. Benim durumumda, 20 dakika sonra zaten altındı ve onları çıkarmak zorunda kaldım.